Grand Cru Schlossberg Riesling 2018

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Vinho branco francês – Grand Cru Schlossberg Riesling 2018

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Volume: 750 mL
Região: Alsácia
Safra: 2018
Boca: Elegante, complexo, profundo, seco, corpo médio, com uma boa tensão mineral e ótima acidez
Produtor: Domaine Albert Mann
Uva: Riesling
Teor alcoólico: 13%
Serviço: 12°C
Potencial de guarda: 2032
Nariz: Notas de frutas cítricas e exóticas, e com boa mineralidade
Visual: Ouro claro, límpido, brilhante, com reflexos esverdeados
Amadurecimento: Em tanques de aço inox
Harmonização: Escalope de frango salteado com Limoncello, sushi, truta, aspargos quentes, risotos, salada de frutas exóticas, torta de ameixa Mirabelle, torta de mirtilo

Breve descrição:

Este branco Grand Cru foi feito inteiramente com uvas Riesling de Schlossberg, aliás o primeiro vinhedo de Alsácia classificado como Grand Cru, em 1975.

Um terroir caracterizado por um solo granítico, sendo uma encosta que recebe ótima insolação vinda do sul, só que com brisas noturnas que trazem frescor.

Como resultado temos um Riesling complexo, sério e aromático, com bom potencial de guarda.

Sobre a vinícola:

Uma joia da Alsácia e verdadeiro embaixador da viticultura francesa, o domínio Albert Mann é, de fato, um grande nome em termos de vinhos finos biodinâmicos e baseados em terroir. Este domínio familiar histórico em Wettolsheim, no coração da Alsácia, inegavelmente encanta com sua elegância e profundidade rara.

Domínio Albert Mann é um domínio histórico da Alsácia. É o resultado da união de duas famílias: a família Mann, enólogos desde o século XVII, e os Barthelmé, também enólogos desde 1654 e bem como são os atuais proprietários.

Localizado em Wettolsheim, no Alto Reno, no coração da Alsácia, o domínio abrange 25 hectares, um terço dos quais, a saber, são grands crus. Sendo assim, os irmãos Barthelmé, Maurice e Jacky, estão agora no comando do domínio.

As vinhas são cultivadas segundo princípios biodinâmicos desde 1997, mas a certificação só foi obtida em 2010. Nas vinhas é realizado um trabalho minucioso, com grande enfoque na replantação das vinhas através de seleção “em massa”, de forma a aumentar a diversidade da vinha.

As parcelas são lavradas e são utilizadas várias preparações biodinâmicas. Na adega, as vinificações são ‘hands off’, pois os produtores se esforçam para alcançar o máximo de finesse.

Os vinhos tintos são criados em barricas da Borgonha. Este domínio é agora conhecido como um dos melhores da Alsácia; seus vinhos elegantes e picantes são procurados por seu perfil digerível, complexidade e profundidade.

Referência: www.idealwine.com

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.