GO UP Carménère Reserva 2018

março 23, 2021

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Vinho tinto chileno

Volume: 750 mL
Região: Valle de Curicó
Safra: 2018
Boca: Com taninos sedosos e final de boca macio
Produtor: TDP Wines
Uva: Carménère
Teor alcoólico: 13%
Serviço: 14º a 18ºC
Potencial de guarda: 3 a 5 anos
Nariz: Notas de amoras e cerejas
Vinificação: Vinificação tradicional em tanques com controle de temperatura (28º a 30ºC)
Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho de segundo uso
Harmonização: Carré de cordeiro, carnes vermelhas assadas, queijo parmesão

Breve descrição:

Com ótimas avaliações na Vivino, de tal forma que ficou entre os 5% melhores vinhos do Chile, este exemplar possui alma jovem desde o rótulo!

Ou seja, GO UP Carménère Reserva é divertido, elegante e fácil de beber. Vindo de uvas cultivadas no vale de Curicó, no Chile, região conhecida pelos seus varietais, é um vinho que sem dúvida possui uma ótima tipicidade.

Refletindo então toda a expertise e o cuidado do experiente enólogo Tiago Dal Pizzol e equipe, temos um tinto que exala em taça notas de amoras e cerejas. Em boca apresenta taninos sedosos e final macio.

Pode ser apreciado sozinho, mas para uma experiência ainda mais saborosa, a dica é harmonizá-lo com carnes como fraldinha ou carré de cordeiro, ou mesmo uma pizza.

Sobre a vinícola:

A linha GO UP wines é o primeiro resultado de um projeto de apaixonados, a TDP Wines, comprometidos em desenvolver vinhos descomplicados, de caráter e principalmente de qualidade. São, desde sua apresentação, jovens e fáceis de beber, sem descuidar do caráter, assim como da complexidade, típicos dos grandes vinhos.

Sua elaboração está a cargo de uma equipe técnica reconhecida, liderada pelo arrojado enólogo e empreendedor do vinho Tiago Dal Pizzol. Nascido em Bento Gonçalves, no sul do Brasil, criado entre vinhedos e cantina da família, Tiago une vasta experiência técnica com um conhecimento único do negócio do vinho. A renomada enóloga e professora Sandra Zottis também contribui para o desenvolvimento dos vinhos GO UP.

Além do arrojo e da modernidade, a busca pelos melhores terroirs é outra marca do projeto. Tintos e brancos são atualmente elaborados no Vale de Curicó, no Chile, cujos vinhos destacam-se pela potência, robustez e excelente tipicidade varietal, enquanto o espumante vem de Pinto Bandeira, na Serra Gaúcha, mundialmente reconhecida pela qualidade de suas borbulhas.

Referência: https://www.totalvinhos.com.br

Veja a seguir mais 2 rótulos de TDP Wines: o GO UP Sauvignon Blanc Reserva 2019 e o GO UP Red Blend Reserva 2018

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

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