Fortant de France Terroir d'Altitude Cabernet Sauvignon 2016 | Center Gourmet Vinhos e acompanhamentos

Fortant de France Terroir d’Altitude Cabernet Sauvignon 2016

setembro 28, 2022

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Vinho tinto francês

Volume: 750 mL
Região: Languedoc-Roussillon
Safra: 2016
Boca: Frutado, médio corpo, boa acidez, taninos macios, especiarias
Produtor: Fortant
Uva: Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico: 14%
Serviço: 15°C
Potencial de guarda: 6 anos
Nariz: Groselha, framboesa, cereja, ameixa, herbáceo, notas da madeira
Visual: Rubi
Amadurecimento: 4 meses em barricas de carvalho francês, sobre as borras
Harmonização: Risoto de costelinha defumada, alcatra na brasa, filé-mignon à parmegiana, talharim com ragu de carne, batatas recheadas, queijos semiduros

Breve descrição:

Feito com a rainha das tintas, a Cabernet Sauvignon, esse tinto foi elaborado na região de Languedoc-Roussillon pelas mãos da renomada vinícola Fortant. As características da uva, junto com as de um terroir de altitude no sul da França e o envelhecimento em barricas de carvalho, resultaram em um vinho de médio corpo, frutado e complexo, ideal para harmonizá-lo com por uma boa carne assada.

Sobre a vinícola:

Os vinhos Fortant oferecem a melhor expressão do terroir do sul da França, lindamente exibido em três camadas que abrangem a topografia diversa e distinta da região: Mountains Grand Reserve, Hills Reserve e Coast Select. A Fortant desempenhou um papel pioneiro no sul da França, tendo liderado uma revolução para defender as castas nobres e implementando um rigoroso regime de viticultura e aliado a parcerias com mais de cem produtores em mais de dois mil acres.

O Languedoc é a maior e mais diversificada região vinícola do mundo. Durante quatro gerações, a Fortant esteve em uma busca perpétua de excelência no coração dos vinhedos de Languedoc. Os vinhos da vinícola são a melhor expressão de terroir e verdadeiro caráter varietal. Os estilos de vinho são muito influenciados pela natureza das condições do solo e do clima onde as videiras crescem. Sua personalidade reflete a extraordinária diversidade da região e o grande potencial de qualidade em seus microclimas.

Referência: www.wine.com

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

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