Ferrer Bobet Priorat DOCa 2015

Ferrer Bobet Priorat DOCa 2015 - Oferta

Vinho tinto espanhol

Volume: 750 mL
Região: Priorat
Safra: 2015
Boca: Vivo, taninos redondos, toque leve de carvalho no final de prova
Produtor: Ferrer Bobet SL
Uvas: Carignan, Syrah, Grenache e Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico: 14,5%
Serviço: 17°C
Potencial de guarda: Pronto para beber
Nariz: Toques defumados, de especiarias e frutas silvestres como framboesa
Visual: Vermelho-rubi brilhante
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Harmonização: Carnes defumadas ou grelhadas, presuntos, embutidos
Premiações/Pontuações: 90 pontos pelo crítico James Suckling 2018, 93 pontos pelo Guia Peñin, Medalha de Bronze pelo portal Decanter

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 8
Acidez: 6
Frutado: 8

Breve descrição: A vinícola Ferrer Bobet faz um trabalhado com um máximo de zelo e carinho em relação ao meio ambiente e à fruta. Este tinto premiado e aclamado pela crítica é uma amostra disso. É resultado da combinação magistral das uvas Carignan, Syrah, Grenache e Cabernet Sauvignon, além da maturação por 12 meses em barricas de carvalho, o que adicionou ao sabor um toque de carvalho no final da prova e aromas complexos de baunilha e especiarias.

Sobre a vinícola: A vinícola Ferrer Bobet é uma joint venture entre o mestre enólogo Raül Bobet e o magnata farmacêutico que virou amante do vinho Sergi Ferrer-Salat. O projeto, criado em 2002, nasceu de uma paixão ao longo da vida por Priorat, um terroir de classe mundial.

A vinícola está situada entre belas vinhas com vistas dramáticas, não muito longe da cidade de Falset, capital do vinho de Priorat na província de Tarragona, na Espanha. O edifício, uma bela peça de arquitetura perfeitamente integrada à paisagem, é uma vinícola de fluxo gravitacional com vários níveis. O primeiro é ao nível do solo, enquanto o resto fica embaixo da vinícola. A propriedade de Ferrer Bobet compreende 70 hectares de terra, dos quais apenas 22 são vinhedos. Os solos são compostos principalmente de diferentes tipos de ardósia, a já lendária “llicorella” do Priorat. As videiras crescem em encostas íngremes com diferentes orientações para o sol, o que prevê a existência de diferentes microclimas. Todas essas características conferem aos vinhos Ferrer Bobet um caráter único e uma complexidade excepcional.

Atualmente, a vinícola produz dois vinhos: Ferrer Bobet vinyes Velles e seu vinho principal, Ferrer Bobet Selecció Especial. Ambos são feitos a partir do centenário Grenache e Carignan, as tradicionais variedades vermelhas de Priorat. Há alguns anos, a vinícola também plantou algumas vinhas de Syrah, Cabernet Sauvignon e Viognier. Aliás, todas as videiras são cultivadas seguindo rigorosos métodos de agricultura orgânica.

Todo o processo de vinificação dos vinhos Ferrer Bobet é realizado de maneira meticulosa. Os vinhos são fermentados em cubas pequenas entre 15 e 30 hectolitros, e cada casta sempre recebe uma vinificação separada. O envelhecimento destes vinhos ocorre em barricas de carvalho francês de grão fino. Para preservar suas qualidades únicas e melhorar a expressão do terroir, os vinhos não são filtrados nem clarificados antes de serem engarrafados.

Referências: https://www.enterwine.com/en/world-of-wine/wineries/ferrer-bobet, https://www.vintus.com/producers/ferrer-bobet/

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

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