Faustino Edición Especial DOCa Rioja 2016 - Vinho tinto espanhol

Faustino Edición Especial DOCa Rioja 2016 – Vinho tinto espanhol

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Vinho tinto espanhol – Faustino Edición Especial DOCa Rioja 2016

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Volume: 750 mL
Região: Rioja
Safra: 2016
Boca: Macio, redondo, frutado, bem equilibrado
Produtor: Bodegas Faustino S.L.
Uvas: Tempranillo (92%) e Mazuelo (8%)
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 17°C
Potencial de guarda: 12 anos
Nariz: Aromas intensos de frutas maduras, especiarias como cravo e canela e um toque de alcaçuz preto
Visual: Rubi brilhante
Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho americano
Classificação: Seco
Decantação: 40 minutos
Harmonização: Risoto de grana padano com medalhão grelhado, risoto de ossobuco, fondue de queijo acompanhado com legumes grelhados

Breve descrição:

Faustino é um dos principais produtores de vinho em Rioja. Esta edição especial do DOCa Rioja 2016 estagiou por 18 meses em carvalho americano, o que lhe confere uma personalidade e um sabor únicos.

Faustino é feito de uvas Tempranillo e Mazuelo, com uma elegante caixa de apresentação incluída.

Sobre a vinícola:

Bodegas Campillo foi criada como o sonho de seu fundador Julio Faustino Martínez para recriar o modelo dos grandes castelos de Bordeaux em Rioja. Localizado perto da vila medieval de Laguardia, a construção começou em 1988 e a abertura foi quase dois anos depois em 28 de setembro de 1990 como “Campillo”, o nome da primeira vinha do grupo Faustino.

A adega está rodeada por sete pequenas vinhas. O solo é argiloso e calcário. Ao lado deste excelente solo estão os edifícios espetacularmente projetados que compõem a vinícola, como um castelo de Bordeaux no sopé das montanhas da Sierra Cantabria. Bodegas Campillo está localizada a 610 metros acima do nível do mar, onde a precipitação é de 500 mm por metro quadrado. A maioria das vinhas são tempranillo com exposição solar favorável para obter uvas com concentração e taninos maduros. As uvas Campillo são colhidas manualmente e nas vinhas mais antigas as uvas são colhidas em caixotes. 20% dos nossos vinhos sofrem fermentação maloláctica em barricas de carvalho.

Uma vez engarrafados, os vinhos descansam em total escuridão a cerca de 14º C para que possam desenvolver a sua finesse, complexidade e elegância.

Referência: www.gruporioja.es

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.