Espumante Il Silvestre Cuvee Ca Del Doge Brut - Espumante italiano

Espumante Il Silvestre Cuvee Ca Del Doge Brut – Espumante italiano

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Espumante italiano – Espumante Il Silvestre Cuvee Ca Del Doge Brut

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Volume: 750 mL
Região: Vêneto
Boca: Cremoso, com boa refrescância, saboroso, com perlage persistente
Produtor: Tombacco
Uvas: Pinot Bianco, Chardonnay e Glera
Teor alcoólico: 11%
Serviço: 6°C
Potencial de guarda: 3 anos
Nariz: Aromas frutados, especialmente de maçã, com notas florais, especialmente de acácia
Visual: Amarelo palha brilhante
Amadurecimento: Método Charmat
Classificação: Brut
Harmonização: Pipoca amanteigada, coxinha de frango com queijo, macarrão ao pesto com nozes

Breve descrição:

Um vinho que conta com a melhor seleção de uvas, dos melhores terroirs que compõem a região conhecida como Trivêneto: Vêneto, Trentino-Alto Adige e Friuli-Venezia Giulia, localizada no nordeste do país.

Uma mistura de uvas Pinot Bianco, Chardonnay e Glera cultivadas organicamente, feitas pelo método Charmat e sua segunda fermentação em tanques de aço inoxidável preservando todo o seu frescor e destacando as notas aromáticas primárias frutadas e florais.

Sobre a vinícola:

Rinomata Cantina Tombacco é um produtor de vinho italiano, com sede na província de Pádua, na região vinícola de Veneto. A empresa familiar produz vinhos há mais de cem anos sob várias marcas e é atualmente gerida pela terceira geração da família Tombacco.

Os 80 hectares (197 acres) de vinhedos da propriedade estão todos localizados na região de Veneto. Uma combinação de silte, tipos de solo argiloso e rico em minerais, bem como vários microclimas, fornecem o terroir ideal para a ampla gama de variedades de uvas encontradas no portfólio.

O vinho carro-chefe da coleção Tombacco é o Aglianico IGT Del Beneventano, proveniente de vários vinhedos da província de Benevento. Após fermentação alcoólica e maloláctica, é envelhecido em cubas de inox e tonneaus de carvalho antes do engarrafamento.

Outros vinhos notáveis incluem o Biferno Rosso Riserva, uma mistura baseada em Montepulciano com Aglianico, bem como o Azzura Rosso, que é uma mistura de Primitivo e Negroamaro proveniente da região de Puglia. A gama orgânica é uma dupla de vinhos Rosso DOC da Sicília e Marche.

Aproximadamente 40 por cento do vinho produzido pela Rinomata Cantina Tombacco é vendido em garrafa enquanto os restantes 60 por cento são vendidos em barricas. Além da marca Rinomata Cantina Tombacco, a empresa também inclui em seu portfólio as marcas Piantaferro, Scuola Grande, Ca’ Del Doge, Serenissima, Caruso e San Tiziano.

Referência: www.wine-searcher.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Tombacco

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.