Espumante Casalotta Durello Brut - Espumante italiano | Center Gourmet Vinhos e acompanhamentos

Espumante Casalotta Durello Brut – Espumante italiano

junho 25, 2022

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Espumante italiano – Casalotta Durello Brut

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Volume: 750 mL
Região: Vêneto
Boca: Cremoso, refrescante e profundo
Produtor: Adria Vini
Uva: Durello
Teor alcoólico: 11,5%
Serviço: 8°C
Potencial de guarda: 3 anos
Nariz: Aromas de maçã verde, com toques cítricos e florais
Visual: Amarelo palha
Amadurecimento: Método Charmat longo – 3 meses em contato com as borras
Classificação: Brut
Harmonização: Peixe assado com alcaparras, macarrão ao camarão com leite de coco, abobrinha recheada com queijo

Breve descrição:

A uva italiana Durello é originária do Vêneto, no norte da Itália. Uma casta versátil e ideal para espumantes, já que conta com altos níveis de acidez. Assim, ela origina exemplares leves, delicados, com aromas florais, cítricos e com toques minerais.

Para quem busca uma alternativa diferente ao famoso Prosecco, mais exótica, original e autêntica, sem dúvida este Casalotta Durello Brut é uma excelente pedida.

Elaborado pelo método Charmat, conforme o qual o líquido ficou por 3 meses em contato com as borras, resultando em mais cremosidade e complexidade aromática.

Esse espumante, uma novidade no mercado brasileiro, é uma excelente surpresa para os sentidos!

Sobre a vinícola:

Fundada em 2003, Adria Vini é uma empresa de vinificação de propriedade conjunta de Boutinot e Araldica Castelvero, a cooperativa líder nas colinas de Monferrato, no Piemonte.

Produzindo vinhos e espumantes autênticos e com bons preços a partir de variedades de uvas locais, de regiões como Vêneto, Friuli, Lombardia, Sicília, Puglia, Abruzzo e Sardenha.

Todos os aspectos da produção, desde a seleção das uvas até a vinificação, maturação, mistura e engarrafamento são meticulosamente supervisionados pela equipe de vinificação da Araldica de Claudio Manera e Lella Burdese – assistida por Tony Brown do grupo Boutinot.

Referências: www.palmerswinestore.com, www.thevineyard.ie

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

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