Espumante Brisas de Mar Extra Brut

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Espumante uruguaio – Brisas de Mar Extra Brut

Volume: 750 mL
Região: Maldonado
Boca: Um vinho frutado, leve, com boa acidez e refrescante
Produtor: Bodega Brisas
Uva: Chardonnay
Teor alcoólico: 12,5%
Serviço: 9°C
Potencial de guarda: 3 anos
Nariz: Aromas de frutas brancas, maçã, pera, frutas cítricas e um leve floral
Visual: Amarelo claro
Amadurecimento: Método Charmat. 6 meses com suas borras
Classificação: Extra Brut
Harmonização: Coxinha de frango com catupiry, peixe grelhado com legumes, coxinha de jaca

Breve descrição:

Este envolvente Brisas de Mar Extra Brut é um borbulhante cuja elaboração sem dúvida foi influenciada pelas brisas que vêm da costa atlântica do Uruguai.

Assim como pelo Método Charmat, que consiste no líquido estagiar por 6 meses em tanques em contato com as borras. Dessa forma, houve agregação de mais corpo e complexidade aromática.

Um exemplar frutado, leve, com boa acidez e frescor, ideal para ser degustado sozinho.

Sobre a vinícola:

A vinícola Bodega Brisas em Maldonado é uma das maiores e mais novas vinícolas do Uruguai hoje, já que foi concluída em 2019 com uma vinícola de última geração com capacidade para cinco milhões de litros de vinho.

Os vinhos, incluindo o Altos de José Ignacio bem como o Brisas del Este, são todos feitos em um estilo jovem com foco na expressão da fruta fresca deste terroir costeiro.

Sobre a Bodega Brisas Bodega Brisas faz parte da vinícola Maldonado do moderno magnata do vinho Alejandro Bulgheroni e sua segunda vinícola no Uruguai, logo após o sucesso da vizinha Garzón. A adega está distribuída por 7.226 m² e foi construída com um design que visa desse modo a máxima eficiência e sustentabilidade.

As primeiras vinhas foram plantadas anteriormente, em 2012, e situam-se na sub-região de Maldonado conhecida como Altos de José Ignacio. As vinhas nas encostas e as constantes brisas marítimas do Atlântico proporcionam uma boa circulação e drenagem do ar, o que é certamente benéfico para a saúde das uvas.

A combinação com as temperaturas quentes do verão significa que as uvas brancas e vermelhas podem atingir a maturidade total. A propriedade está distribuída por 325 hectares e hoje conta com 80 hectares de vinhedos plantados, principalmente com Tannat, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay e Sauvignon Blanc.

Todas as uvas são colhidas mecanicamente, de acordo com o conceito da vinícola de utilizar tecnologia moderna para maior eficiência.

A Bodega Brisas possui diferentes linhas de vinhos, todos, aliás, provenientes de sua vinícola Maldonado: Brisas del Este Os vinhos Brisas del Este é uma marca voltada para o mercado interno e comercializada localmente no Uruguai.

O portfólio do Brisas del Este inclui vinhos de uma única variedade feitos de Tannat, Cabernet Sauvignon e Sauvignon Blanc, bem como uma mistura de Tannat-Merlot e a ‘Seleção de Blend’, que é uma mistura de Tannat, Marselan e Cabernet Franc.

Os vinhos Altos de José Ignacio são uma marca que se destina ao mercado de exportação e tem um nível de vinhos de Reserva que inclui então um Tannat que passa quase um ano em barrica e um Albariño que passa 3 meses nas borras.

A coleção também inclui uma mistura de Tannat-Merlot sem carvalho e um Sauvignon Blanc na linha clássica.

Os vinhos Colinas de Uruguay são comercializados no mercado de exportação e incluem uma única variedade Tannat, Albariño e Sauvignon Blanc. O nome da marca é, de fato, inspirado nas colinas da paisagem. São vinhos brilhantes, aromáticos e não envelhecidos.

Brisas de Mar Brisas de Mar é uma linha de vinhos espumantes que inclui um Brut Rosé 100% Pinot Noir e um Extra Brut 100% Chardonnay.

Germán Bruzzone é o enólogo da Bodega Brisas, bem como da Bodega Garzòn nas proximidades. Ele nasceu em uma família de produtores de vinho em Canelones, e posteriormente se tornou o enólogo da terceira geração da vinícola de sua família.

Após vários anos trabalhando em diferentes vinícolas em Canelones, ele começou a trabalhar com o proprietário da Bodega Brisas, Alejandro Bulgheroni, em suas duas propriedades em Maldonado

Referência: www.southamericawineguide.com

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.