Elvio Cogno Ravera Barolo DOCG 2016 - Vinho tinto italiano | Center Gourmet Vinhos e acompanhamentos

Elvio Cogno Ravera Barolo DOCG 2016 – Vinho tinto italiano

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Vinho tinto italiano – Elvio Cogno Ravera Barolo DOCG 2016

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Volume: 750 mL
Região: Piemonte
Safra: 2016
Boca: Estruturado, com sabor de cereja vermelha madura, framboesa, notas de tabaco e taninos aveludados
Produtor: Elvio Cogno
Uva: Nebbiolo
Teor alcoólico: 14,5%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: Pronto para beber
Nariz: Rosas, lírios, couro novo e frutas vermelhas
Visual: Vermelho-rubi profundo
Amadurecimento: 24 meses em barricas de carvalho esloveno
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Harmonização: Carnes vermelhas, molhos encorpados
Premiações/Pontuações: 99 pontos pela revista Wine Enthusiast, 97+ pontos pelo crítico Robert Parker, 94 pontos pelo portal Vinous, 95 pontos pelo crítico James Suckling, 18+/20 pontos pela crítica Jancis Robinson, 18/20 pontos pelo guia Vinum, Top 100 vinhos do ano em 2020 pela revista Wine&Spirits

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 8
Acidez: 6
Frutado: 6

Breve descrição:

Para o célebre crítico Robert Parker, este Barolo Ravera é um destaque, bem como mostra uma “profundidade fantástica. Não apenas ele, mas outros principais críticos e publicações do mundo do vinho aclamaram este exemplar com altas e raras pontuações.

Também não poderia ser diferente: este belo Barolo é fruto dos vinhedos de Novello, uma área destinada a vinhos de padrão mais elevado, por consequência de uma concentração de esforços da equipe de vinificação de Elvio Cogno.

Decante-o por 30 minutos antes de servir, para assim apreciar toda a sua complexidade.

Sobre a vinícola:

Azienda Agricola Elvio Cogno é uma propriedade sediada em Ravera, na zona Barolo DOCG, conhecida principalmente por sua variedade de vinhos tintos dessa denominação.

Ela atraiu dessa forma muitos prêmios em sua vida e, em três ocasiões, foi classificada entre as 100 melhores vinícolas do mundo na enquete anual da Wine & Spirits Magazine.

A propriedade possui cerca de 15 hectares de vinhedos em Novello, incluindo assim 11,5 hectares divididos em várias parcelas em quatro áreas diferentes de Ravera cru.

Estes correspondem desse modo aos quatro vinhos Barolo produzidos – os cuvées Riserva Vigna Elena, Ravera, Bricco Pernice e Cascina Nuova.

A gama de vinhos Nebbiolo é completada pelo Barbaresco Bordini e um Langhe Nebbiolo, assim como Elvio Cogno produz vários outros vinhos, incluindo dois vinhos Barbera d’Alba e um Dolcetto d’Alba.

Os vinhos são fermentados em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada, enquanto os vinhos Barolo são também envelhecidos em grandes tonéis e barris de carvalho eslavo.

Elvio Cogno foi formado em 1990 no momento em que a família Cogno comprou a atual vinícola e casa. A família já vinha cultivando uvas e produzindo vinho em La Morra há várias gerações.

Em 2012, a empresa ganhou um prêmio da UNESCO por causa de obras de restauração de sua casa de fazenda em uma de suas simpáticas instalações. A produção anual totaliza cerca de 7000 caixas.

Referência: www.wine-searcher.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Elvio Cogno

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.