Edoné Cuvée de María Brut

Espumante espanhol

Volume: 750 mL
Região: Alpera
Boca: Frutado, bem estruturado e persistente com perlage delicado
Produtor: Viñedos Balmoral
Uva: Chardonnay
Teor alcoólico: 12,5%
Serviço: 15°C
Potencial de guarda: 2022
Nariz: Aroma de frutas exóticas e notas de ervas mediterrâneas
Visual: Cor amarelo palha brilhante
Amadurecimento: 24 meses em sur lie
Classificação: Brut
Harmonização: Frutos do mar e aperitivos
Premiações/Pontuações: Medalha de Ouro pelo Bacchus 2020, Medalha de Ouro pelo Portugal Wine Trophy, Best Winery of Spain 2018 pela Verema, Medalha de Ouro pelo Berlin Wine Trophy, Medalha de Ouro pelo Asia Wine Trophy

Gradação de 0 a 10

Doçura: 8
Tanino: 0
Acidez: 6
Frutado: 2

Breve descrição:

Este Edoné Cuvée de Maria é assinado pela Viñedos Balmoral, que ganhou o título de melhor vinícola de 2018 pelo portal especializado em vinhos Verema.

Um espumante Brut que feito exclusivamente com a Chardonnay, que junto com os 24 meses de amadurecimento em sur lie, lhe confere um sabor frutado e também complexo, junto com aromas de frutas exóticas e leves toques florais.

Eis uma bebida muito premiada, ganhadora de várias medalhas de ouro, e ideal para harmonizar com frutos do mar como vieiras.

Sobre a vinícola:

A história agrícola da família García Palazón começou primeiramente com Atilano García no início do século XX. Seu amor e paixão pela agricultura foram então transmitidos aos filhos José Vicente e Antonio García, que continuaram o trabalho do pai.

Posteriormente, depois de muitos anos se esforçando para realizar um sonho, eles se depararam com a propriedade de El Moralejo, uma propriedade que vinha sendo plantada com trepadeiras há séculos. Sua principal característica sem dúvida é a altitude – até 1.050 metros acima do nível do mar – um local único em um ambiente natural autêntico.

Os irmãos deixaram claro portanto que seus vinhos tinham que ser cultivados em vinhedos de alta altitude, onde o verão fresco e a diferença de temperatura entre noite e dia se traduziam na personalidade única que caracteriza os vinhos tranquilos e espumantes de Balmoral atualmente.

É evidente que o que a família decidiu investir agora se tornou uma tendência. Inegavelmente, eles estavam à frente de seu tempo, como refletido nos muitos casos que aparecem na mídia de produtores de renome em busca de vinhedos de alta altitude para condições mais frias.

Foi uma revolução em sua época, dando as costas às regras convencionais e assumindo assim o desafio de produzir vinho com os padrões mais exigentes das melhores casas de champanhe, em um local singular cuja altitude sugeria ter tomado a decisão certa.

Logo depois, José Vicente e Antonio iniciaram uma colaboração bem-sucedida com Hervé Jestin, um famoso enólogo de Epernay (França), que havia trabalhado em algumas das melhores casas de champanhe.

Hoje, o potencial das vinhas de Bodegas Balmoral é inegável, e seus vinhos tranquilos bem como seus espumantes fizeram seu nome nos mais de 25 países em que são vendidos. O trabalho duro e o know-how dos enólogos foram enfim reconhecidos com muitos prêmios.

Tudo isso é resultado dos valores que sustentam a vinícola, como o respeito ao meio ambiente, o uso de métodos orgânicos na vinha, a busca da excelência em um padrão muito alto e, acima de tudo, o trabalho incansável da família, dedicando todo o seu tempo e esforço ao crescimento e aprimoramento da vinícola.

Referência: https://www.vinedosbalmoral.com

Veja a seguir mais 2 rótulos de Viñedos Balmoral: o Edoné Gran Cuvée Rosé Brut 2017 e o Edoné Gran Cuvée Brut 2015

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.