Don Giovanni Rosé Brut

Don Giovanni Rosé Brut - Oferta

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Espumante rosé brasileiro

Volume: 750 mL
Região: Pinto Bandeira
Boca: Borbulhas finas, refrescante e frutado
Produtor: Don Giovanni
Uvas: Merlot, Pinot Noir e Chardonnay
Teor alcoólico: 12,4%
Serviço: 9°C
Potencial de guarda: 2023
Nariz: Amora, framboesa e pitanga
Visual: Rosa salmão
Amadurecimento: 12 meses em sur lie
Classificação: Brut
Harmonização: Queijos salgados, aves, peixes

Gradação de 0 a 10

Doçura: 4
Tanino: 0
Acidez: 6
Frutado: 8

Breve descrição:

Este Don Giovanni Rosé é um espumante Brut que mostra muito frescor assim como um agradável caráter frutado.

Ele vem de vinhedos de Merlot, Pinot Noir e Chardonnay, cultivadas em Pinto Bandeira – região certificada com Indicação de Procedência, ou seja, uma denominação de origem.

Passando por um estágio de 12 meses em sur lie – um método que em síntese significa “descansar” em contato com as próprias borras – esse exemplar desenvolveu um sabor mais cremoso e intenso.

Para harmonizar, aposte em carnes brancas, queijos salgados ou pratos condimentados.

 

Sobre a vinícola:

A vinícola Don Giovanni é um belo edifício histórico na região dos espumantes de Pinto Bandeira, e sendo então uma vinícola familiar, foca em bolhas premium e vinhos finos, além de fazer um brandy delicioso.

Fazendo um tour pela vinícola e assim conhecendo o seu processo produtivo, nota-se que se trata de um produtor biodinâmico. Além disso, são um dos únicos no Brasil a ter esse distintivo, aspecto pelo qual se orgulham.

Se acertar o tempo, você terá um pôr do sol perfeito sobre os vinhedos, uma combinação sem dúvida magnífica com o excelente vinho espumante de Don Giovanni.

E ademais, se você não consegue se desvencilhar, há uma pousada intimista ao lado da vinícola, onde você pode se sentir como um vinhedo brasileiro por um dia.

São 17 hectares de vinhedos, e dessa forma as variedades que mais se adaptaram ao terroir são a Chardonnay, a Pinot Noir, a Merlot e a Cabernet Franc.

Referências: www.southamericawineguide.com, www.dongiovanni.com.br

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Don Giovanni

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