Domeniile Tohani Pinot Noir 2018

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Vinho tinto romeno

Volume: 750 mL
Região: Dealu Mare
Safra: 2018
Boca: Macio e elegante, com notas de frutas vermelhas e toques picantes
Produtor: Domaine Tohani
Uva: Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5%
Serviço: 13°C
Potencial de guarda: 2023
Nariz: Notas intensas de frutas vermelhas maduras e especiarias doces
Visual: Vermelho-rubi brilhante
Tipo de fechamento: Rolha
Classificação: Meio Seco/Demi-Sec
Harmonização: Pratos à base de frango, macarrão, queijos finos

Gradação de 0 a 10

Doçura: 4
Tanino: 4
Acidez: 6
Frutado: 6

Breve descrição:

A Pinot Noir é conhecida pelos apreciadores como “a queridinha da França”, principalmente devido ao seu sabor delicado.

Agora ela vai sem dúvida alguma te surpreender neste Domeniile Tohani, que carrega também a tipicidade do terroir de Dealu Mare, renomada denominação de origem da Romênia.

Em outras palavras, este vinho vai te entregar o que de melhor o sudeste europeu tem a oferecer em goles elegantes, macios e bem frutados, além de leque surpreendente de aromas.

Para, afinal, tirar o máximo de proveito desse vinho único, a dica é harmonizar com uma refeição protagonizada por frangos.

Sobre a vinícola:

Os Domínios Tohani ganharam fama, não apenas pela excepcional qualidade dos vinhos, como também por uma história de amor imortal entre um príncipe e uma mulher de origens modestas.

Em 1931, o príncipe Nicolae, irmão do rei Carol II da Romênia, correndo o risco de perder os direitos reais, casou-se secretamente com Ioana Doletti, uma mulher muito bonita em Tohani.

Os Domínios Tohani possuem documentos atestados desde 1773, mas após a queda do regime comunista a empresa Tohani Winery foi criada em seguida, em 2003.

A empresa cobre, a saber, uma área de 500 hectares e possui 6% do total de vinhos engarrafados na Romênia, sendo o Grupo Tohani o maior produtor de vinho da área de Dealu Mare.

As plantações da empresa incluem 7 colinas, com microclima mediterrâneo, e dessa forma as uvas aproveitam o sol 14 dias a mais que em outra região. A produção anual é de 5 toneladas de uvas e 3,5 milhões de litros de vinho.

O enólogo sul-africano Albertus Van Der Merwe traz para a Tohani a experiência do novo mundo no mercado de vinhos romeno em misturas certamente surpreendentes.

As variedades de uvas tradicionais romenas cultivadas aqui são: Fetească Albă, Fetească Regală, Tămâioasă Românească, Busuioacă de Bohotin e Fetească Neagră – bem como são cultivadas as internacionais: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot e Cabernet Sauvignon.

Os nomes de alguns vinhos lembram decerto a Casa Real Romena: Prince Radu, Cuvée Nicolae ou Cuvée Dolette.

Os Domínios Tohani são famosos por suas coleções: Maestro, Príncipe Radu, Siel, Flori de gheata (Flores de Gelo), Arum, Propriedade da Reserva Especial Tohani, Princiar, Propriedade Tohani, Domínios Tohani e enfim Sangue de Touro.

Por fim, o turista ávido por vinho e conhecimento pode encontrar no Tohani Domains uma experiência única onde o vinho é degustado na terra onde é produzido, acompanhado de produtos específicos da gastronomia tradicional romena do restaurante.

Referência: www.imperialtransilvania.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Domaine Tohani

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.