Domaine de La Motte Merlot 2019

outubro 19, 2021

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Vinho tinto francês

Volume: 750 mL
Região: Languedoc-Roussillon
Safra: 2019
Boca: Corpo médio, taninos equilibrados e toque aveludado
Produtor: Vignobles Bonfils
Uva: Merlot
Teor alcoólico: 13%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 2023
Nariz: Groselha-preta e especiarias como noz-moscada e pimenta branca
Visual: Vermelho-rubi
Tipo de fechamento: Rolha
Harmonização: Filé Mignon ao molho madeira, caponata de berinjela, queijo Brie
Premiações/Pontuações: Alto valor ambiental

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 4
Acidez: 6
Frutado: 6

Breve descrição:

Este Domaine de La Motte Merlot, ou seja, feito com a famosa Merlot cultivada no país de onde ela surgiu, nos traz toda a expertise e tradição francesa.

Além disso, expressa o cobiçado terroir de Languedoc-Roussillon em goles de corpo médio, com equilíbrio nos taninos e toque aveludado. Exala em taça um rico leque de aromas de especiarias, como noz-moscada e pimenta branca.

Para harmonizar, aposte num delicioso filé mignon ao molho madeira.

Sobre a vinícola:

Localizada no Sul da França, a vinícola é resultado do trabalho árduo, assim como dedicado, de 5 gerações da família Bonfils.

Criada em 1870, hoje a vinícola é constituída por mais 1800 hectares distribuídos em 23 vinícolas (incluindo 3 castelos) e oferecem 16 castas diferentes de uvas especiais e selecionadas garantindo assim a alta qualidade dos vinhos.

As videiras são cultivadas conforme padrões rigorosos que vão desde análise das condições do solo até a seleção de tamanho e estado de maturação da fruta.

Em algumas áreas a colheita é manual, bem como há também a preocupação para que os frutos não recebam excessivo calor do sol e onde são observados todos os cuidados com os impactos ambientais.

Equipamentos modernos de última geração nas adegas contrastam com arquitetura original. Todos estes cuidados dão origem a vinhos de excelente qualidade e de sabor exótico.

Os vinhos dos Bonfils são orgânicos, ou seja, não recebem adição de produtos químicos, sendo distribuídos em 35 países e tendo reputação premiadíssima.

De acordo com as palavras do próprio Jean Michel Bonfils: “Não há nenhum grande vinho sem um bom vinhedo e sem respeito pela terra que a alimenta”.

Referência: www.visionwineandspirits.com

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

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