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Vinho tinto francês – Domaine de Baronarques 2015
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Volume: 750 mL
Região: Limoux
Safra: 2015
Boca: Concentrado, suculento, estruturado, frutado, boa acidez, taninos presentes, final longo
Produtor: Domaine de Baronarques
Uvas: Merlot (57%), Cabernet Franc (15%), Syrah (13%), Malbec (11%) e Cabernet Sauvignon (4%)
Teor alcoólico: 15%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 12 anos
Nariz: Amora, mirtilo, cereja negra, groselha, alcaçuz, cedro, ervas secas, especiarias, chocolate
Visual: Rubi intenso
Amadurecimento: Em barricas novas de carvalho (25%) e de segundo e terceiro uso (75%)
Decantação: 40 minutos
Classificação: Seco
Harmonização: Risoto de brie, costeleta de cordeiro, escalope de filé-mignon, pappardelle com ragu de ossobuco, magret de pato, polenta com cogumelos trufado
Premiações/Pontuações: 92 pontos pela revista Wine Spectator
Breve descrição:
Este Domaine Baronarques é um tinto requintado e é classificado como “primeiro vinho” da produtora que afinal carrega o mesmo nome.
O Domaine é gerido pela experiente e famosa família Rothschild, produtora de grandes vinhos, como o Château Mouton Rothschild.
Esse pontuado rótulo, devido ao terroir privilegiado, as castas utilizadas, bem como a expertise do produtor, deve ser apreciado ainda jovem ou depois de guardado por alguns anos.
Sobre a vinícola:
Como resultado do encontro da Baronesa Philippine de Rothschild com uma região vinícola em ascensão nasce, em 1998, o Domaine de Baronarques, localizado no coração do vinhedo de Languedoc, em Saint-Polycarpe, perto de Limoux.
Propriedade histórica da abadia beneditina de Saint-Polycarpe no Aude, fundada no século VIII, Domaine de Baronarques está ancorada pois em um dos berços da viticultura francesa, o Languedoc.
Posteriormente, no século XVII, a vinícola nasce como Domaine de Lambert. Em seguida, houve várias mudanças de propriedade, até que adquirida pela Baronesa Philippine de Rothschild e seus filhos em 1998
Desde 1998, Domaine de Baronarques ocupou seu lugar com dignidade entre os famosos castelos cujos proprietários são, por exemplo, Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild e Julien de Beaumarchais de Rothschild.
Logo após a aquisição, houve uma extensa renovação do vinhedo e da adega, que agora produz vinhos de alta qualidade.
No encontro de duas influências marítimas, a propriedade, que se estende por 110 hectares, 43 deles plantados com as variedades “atlânticas” (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon) assim como “mediterrânicas” (Syrah, Malbec), para os vinhos tintos. No restante da propriedade, se planta Chardonnay para os brancos.
Em 2003, foi concedida enfim à Domaine de Baronarques a denominação AOC Limoux rouge pelo Institut National des Appellations d’Origine (INAO). Afinal, a sua grande variedade de solos e microclimas conferem aos seus vinhos grande complexidade.
Além disso, seu estilo singular combina requinte e elegância com a força característica expressa por seu excepcional terroir, ampliado pelo lendário know-how da família.
Referência: www.bpdr.com, www.ruedesvignerons.com
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