Damina Lambrusco Dell’emilia Frizzante Amabile

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Frisante italiano

Volume: 750 mL
Região: Emilia-Romagna
Boca: Fresco, saboroso, redondo e persistente
Produtor: Casa Vinícola Caldirola
Uva: Lambrusco
Teor alcoólico: 8%
Serviço: 9°C
Potencial de guarda: 2021
Nariz: Frutas cítricas, maçã, pêssego e com sutis toques florais
Visual: Amarelo-palha com reflexos esverdeados
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Classificação: Doce
Harmonização: Pratos condimentados, sobremesas, petiscos leves

Gradação de 0 a 10

Doçura: 10
Tanino: 0
Acidez: 8
Frutado: 8

Breve descrição:

Lambrusco é um vinho de tradição milenar feito a partir das uvas com o mesmo nome, com características muito peculiares e que conquistou muitos paladares mundo afora, tanto que é o vinho italiano mais consumido do planeta.

Este Dell’emilia, feito em Emília-Romanha (Emilia-Romagna em italiano), vai levar a sua taça todo o frescor e suavidade que os brasileiros tanto apreciam.

Sobre a vinícola:

Em 1897, Caldirola era a princípio uma osteria simples em Contra, um pequeno povoado na Comuna de Missaglia, onde hoje se localiza a atual sede da Casa Vinicola Caldirola.

A história começa com Ferdinando Caldirola, o fundador. Nos anos 1940, Ferdinando, junto com seu filho Gaetano, transformou os osteria, na época então um ponto de encontro popular para os locais, em um ponto de venda mais estruturado.

O comércio de vinhos começou a se tornar mais significativo, a se estabelecer dessa forma como a principal atividade comercial da empresa.

Posteriormente, nos anos 1960, Gaetano Caldirola explora as melhores vinhas da região do Piemonte com as variedades Barbera, Nebbiolo e Moscato como ponto de partida. Durante os anos 1970, as fábricas de engarrafamento se tornam pois cada vez mais tecnológicas até se tornarem totalmente automatizadas.

A vinícola Gattinara, na província de Vercelli, faz parte da infraestrutura permanente de produção de Caldirola, uma vez que é onde os vinhos passam por um processo de fermentação natural.

Caldirola escolhe a região da Lombardia como o local mais adequado para a comercialização de seus vinhos – uma região que oferece não apenas a possibilidade de novos mercados, mas também a disponibilidade de serviços necessários nas imediações.

O varejo em larga escala é o novo objetivo e Nando Caldirola está certamente pronto para seguir esse caminho. O varejo em larga escala se torna decerto uma boa desculpa para fazer mudanças significativas nos processos de produção.

Logo após ter se consolidado no mercado italiano, a empresa começa a procurar mais oportunidades de vendas. É nesse período que nasce o Dama de cinco litros, com uma coleira criada pessoalmente por Nando Caldirola.

O “Dama” entra nos livros de história dos recipientes para vinho e, embora seja um formato de recipiente que se torne a norma para o consumidor italiano, no exterior se torna a marca registrada da empresa.

Nesse novo século, por fim, a empresa empreendedora adquire o sucesso que merece – como líder italiana dos modernos canais de varejo em larga escala no setor de vidro. No entanto, os primeiros cinco anos do milênio são um período de grande transição na gestão familiar da empresa; Nando desiste da administração da Casa Vinícola Caldirola.

A nova gestão, que possui experiência enológica significativa, continuará alcançando e superando os objetivos já alcançados e que estejam alinhados portanto com o crescimento do mercado doméstico da empresa, maior crescimento das exportações, lançamento de novos produtos alinhados às exigências do mercado, excelente relação preço-qualidade e uma combinação de serviços sob medida, concebidos especificamente para o setor de varejo em larga escala.

Através de parcerias, exploração de marcas como “La Cacciatora” e patrocínio esportivo, foi traçado desse modo os planos de expansão da empresa. A exportação será o principal objetivo da empresa, com o objetivo de tornar Caldirola afinal sinônimo de vinhos italianos em todo o mundo.

Referência: www.caldirola.it

Veja a seguir mais rótulos de Casa Vinícola Caldirola

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.