Côté Mas Rouge Intense I.G.P. Pays dOc 2017

março 30, 2022

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Vinho tinto francês

Volume: 750 mL
Região: Languedoc
Safra: 2017
Boca: Corpo médio, ótimo balanço gustativo, macio e persistente
Produtor: Domaines Paul Mas
Uvas: Grenache Noir (45%), Carignan (25%), Cinsault (15%), Merlot (10%) e Syrah (5%)
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 4 anos
Nariz: Frutas vermelhas maduras, ameixa, framboesa e especiarias
Visual: Rubi com reflexos violáceos
Amadurecimento: 4 meses em cubas de aço inox
Harmonização: Muito versátil à mesa: Espetinho de cordeiro ao perfume de tomilho; Tapas espanholas; Frango caipira assado ao forno com batatinhas douradas; Pizzas; Mesa de antepastos; Massas diversas em preparações à base de molhos de tomate ou queijo;Queijos de média cura

Breve descrição:

Um belo exemplar de Languedoc com as típicas castas deste terroir: Grenache Noir, Carignan, Cinsault, Merlot e Syrah.

Um tinto que em taça exibe um buquê de aromas de frutas vermelhas, complementado por especiarias, e com muita fruta e excepcional equilíbrio no paladar, além de persistente.

Possui uma grande versatilidade para harmonizações!

Sobre a vinícola:

Domaines Paul Mas é uma grande empresa de vinhos na região de Languedoc, na França. Foi criado em 1990 por Jean-Claude Mas, que veio de uma família que anteriormente já cultivava vinho em Montagnac, no departamento de Hérault, há 100 anos.

Jean-Claude havia recebido uma propriedade de 35 hectares por seu pai Paul, que é o nome portanto do negócio moderno.

A empresa agora possui mais de 600 hectares de vinhedos e trabalha então em parceria com os produtores que cultivam mais 1300 hectares. Existem pois 40 variedades diferentes de uvas no portfólio, incluindo Syrah, Grenache, Viognier, Chardonnay, Cabernet Sauvignon e Merlot.

O Domaines Paul Mas é composto por onze propriedades diferentes, sete das quais produzem seus próprios vinhos de marca própria. Além disso, a empresa produz inúmeras outras marcas, incluindo Jean-Claude Mas e Arrogant Frog.

Referência: www.wine-searcher.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Domaines Paul Mas

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

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