Columbia Crest Grand Estates Cabernet Sauvignon 2016

Vinho tinto americano

Volume: 750 mL
Região: Columbia Valley
Safra: 2016
Boca: Na boca apresenta-se equilibrado, com taninos macios e acidez balanceada e final persistente com notas de chocolate amargo
Produtor: Columbia Crest
Uvas: Merlot, Cabernet Sauvignon e outras uvas autorizadas
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 18°C
Potencial de guarda: 6 anos
Nariz: Aromas com notas de frutas negras e toques de baunilha e café
Visual: Vermelho-rubi intenso, vigoroso
Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês e americano sendo metade barricas novas
Harmonização: Pratos à base de carne vermelha grelhadas ou assadas e massas com molhos estruturados

Breve descrição:

Este Columbia Crest Grand Estates, apesar de ter sido elaborado nos Estados Unidos, possui uma alma bem européia.

Um blend feito a Merlot e Cabernet Sauvignon, além de algumas outras uvas, é um um tinto inegavelmente elegante, com notas de pimenta e mirtilo, boa estrutura em boca e final persistente.

Assinado pela renomada Columbia Crest, é um tinto que vai te encantar, principalmente se harmonizado com carnes vermelhas grelhadas ou assadas.

Sobre a vinícola:

Columbia Crest é uma vinícola do estado de Washington localizada em Horse Heaven Hills AVA, no Vale de Columbia, fundada em 1983 e fez seu primeiro lançamento logo após, em 1984.

Columbia Crest é uma das maiores vinícolas de Washington, ao lado do Chateau Ste. Michelle, sua empresa-mãe. Columbia Crest produz uma grande variedade de vinhos, em grande parte, a saber, com base nas variedades de Bordeaux Cabernet Sauvignon e Merlot.

A maior parte do catálogo da Columbia Crest está no extremo econômico da escala e os vinhos são dessa forma produzidos como parte de três coleções.

A coleção Reserve oferece vinhos sofisticados com frutas provenientes de diferentes AVAs do Columbia Valley e assim inclui vinhos varietais e blends. O êxito em conquistar qualidade foi de tal forma que o Cabernet Sauvignon Columbia Crest Reserve de 2005 foi eleito o Vinho do Ano pela Wine Spectator em 2009.

A coleção H3 tem o nome de Horse Heaven Hills AVA – American Viticultural Area, ou seja, área de viticultura americana – e todas as frutas vêm de vinhas nesse AVA. A coleção de nível de entrada é chamada Grand Estate e é feita portanto a partir de frutas do Columbia Valley AVA mais amplo.

Columbia Crest possui extensas propriedades de vinhedos em Washington, totalizando, pois, cerca de 1.000 hectares. O clima seco no Vale do Columbia significa que as videiras devem ser irrigadas por gotejamento para dess modo compensar a baixa precipitação anual.

A vasta gama de vinhos e estilos de vinhos produzidos significa sem dúvida que existe uma variedade de técnicas utilizadas na vinificação. A Columbia Crest produz vinhos não apenas de Cabernet e Merlot, como também de Chardonnay, Syrah, Sauvignon Blanc e até Moscato.

Posteriormente, em 2014 e 2015, a Columbia Crest criou um “Cabernet Crowd-Sourced”. Um acre de Cabernet Sauvignon foi reservado, e então os seguidores da vinícola puderam acessar seu site e votar em pesquisas cronometradas sobre as decisões que afetam o processo de vinificação.

Referência: https://www.wine-searcher.com

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.