Colomé Estate Torrontés 2019 - Vinho branco argentino | Center Gourmet Vinhos e acompanhamentos

Colomé Estate Torrontés 2019 – Vinho branco argentino

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Vinho branco argentino – Colomé Estate Torrontés 2019

Você já ouviu falar do encantador vinho Colomé Estate Torrontés 2019? Se ainda não, prepare-se para uma viagem sensorial pelos Vales Calchaquí, onde a uva Torrontés se transforma em uma obra-prima líquida. Continue lendo e descubra por que este vinho é a nova sensação do mundo vitivinícola!

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Volume: 750 mL
Região: Salta
Safra: 2019
Produtor: Bodega Colomé

Boca: Acidez média, fresco, bom corpo e uma explosão de aromas e sabores
Nariz: Frutas tropicais e cítricas, uva verde e floral
Uva: Torrontés
Teor alcoólico: 13,5%

Serviço: 12°C
Potencial de guarda: 3 anos
Visual: Amarelo esverdeado

Classificação: Seco
Harmonização: Risoto de queijo brie e damasco, mariscos, comida japonesa, taco de peixes e comidas apimentadas

1. Uma Jornada pelos Vales Calchaquí

Os Vales Calchaquí, situados em Salta, não são apenas um local de beleza estonteante, mas também o berço da uva Torrontés, que tem ganhado reconhecimento mundial. Este vinho é uma verdadeira expressão dessa região, elaborado a partir de vinhas antigas cultivadas em altitudes impressionantes.

A Bodega Colomé, produtora deste vinho, é frequentemente reconhecida por cultivar em algumas das vinhas de maior altitude do mundo.

2. Uma Explosão de Sabores e Aromas

Ao degustar o Colomé Estate Torrontés 2019, você será imediatamente transportado para um mundo de sabores e aromas. Na boca, ele apresenta uma acidez média, frescor e um corpo bem estruturado. Imagine uma explosão de frutas tropicais e cítricas, uva verde e notas florais.

No nariz, esses aromas são ainda mais intensificados, proporcionando uma experiência olfativa inesquecível.

3. Visual e Harmonização

Visualmente, este vinho tem uma cor amarelo esverdeado, refletindo sua juventude e vivacidade. E quando se trata de harmonização, o Colomé Estate Torrontés 2019 é incrivelmente versátil. Ele combina perfeitamente com pratos como risoto de queijo brie e damasco, mariscos, comida japonesa, tacos de peixe e até mesmo comidas apimentadas.

4. Uma Experiência Única

O Colomé Estate Torrontés 2019 não é apenas um vinho, é uma experiência. Seja você um amante de vinhos brancos ou alguém que deseja expandir seus horizontes, este vinho argentino é uma escolha perfeita.

Com seu teor alcoólico de 13,5% e potencial de guarda de 3 anos, é um vinho que pode ser apreciado agora ou guardado para ocasiões especiais.

5. Conclusão

Imagine um vinho que dança no paladar, onde cada gole é uma sinfonia de sabores frescos e aromas cativantes. O Colomé Estate Torrontés 2019 é exatamente isso e muito mais. Cada garrafa é uma promessa de uma experiência inesquecível, uma viagem direta para os renomados Vales Calchaquí.

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Sobre a vinícola Bodega Colomé

Nas profundezas dos Vales Calchaquí, um dos cenários mais majestosos da Argentina, encontra-se a Bodega Colomé. Esta vinícola, fundada em 1831, é um testemunho da rica tradição vinícola da região de Salta. Especializada em vinhos Malbec e Torrontés, a Bodega Colomé se destaca por suas vinhas cultivadas em altitudes impressionantes.

A vastidão da propriedade de Colomé se estende por 39.000 hectares, abrigando vários vinhedos subsidiários. O coração da vinícola, juntamente com seus vinhedos originais, repousa a uma altitude de 2300m, enquanto o El Arenal Estate se eleva ainda mais, a 2700m. A vinha Altura Maxima, plantada em 2007, ostenta o título de uma das vinhas comerciais mais altas do mundo, atingindo 3111m. Em contraste, a Fazenda La Brava, situada ao norte do vale Calchaquí, está a uma altitude de 1750m.

A diversidade de uvas cultivadas é notável. Enquanto El Arenal é dedicado exclusivamente ao Malbec, os vinhedos de Colomé e La Brava abrigam uma variedade de uvas, incluindo Malbec, Torrontés, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah, Bonarda e outros. A vinha Altura Maxima, por sua vez, introduz variedades como Sauvignon Blanc, Chardonnay e Pinot Noir.

A altitude desses vinhedos oferece benefícios únicos. A intensa exposição solar e as variações de temperatura diurna e noturna, que podem chegar a 20°C, garantem um amadurecimento uniforme das uvas. Além disso, a ausência de proteção UV em altitudes mais elevadas resulta em uvas com cascas mais espessas, enriquecendo o perfil de sabor dos vinhos. A Bodega Colomé também se orgulha de suas práticas sustentáveis, utilizando fertilizantes orgânicos e técnicas biodinâmicas.

Com uma história que remonta a 1831, a Bodega Colomé é a vinícola mais antiga em operação na Argentina. Acredita-se que tenha sido fundada pelo governador espanhol de Salta, Nicolás Isasmendi. Em 1854, sua filha Ascensión introduziu as primeiras vinhas pré-filoxera Malbec e Cabernet Sauvignon em Colomé. A propriedade permaneceu sob a tutela da família Isasmendi-Dávalos até 2001, quando foi adquirida pela Hess Family Estates.

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Bodega Colomé

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.