Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2021 - Vinho branco neozelandês | Center Gourmet Vinhos e acompanhamentos

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2021 – Vinho branco neozelandês

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Vinho branco neozelandês – Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2021

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Volume: 750 mL
Região: Marlborough
Safra: 2021
Boca: Corpo leve para médio, frutado que remete a frutas tropicais e frutas de caroço com nuances minerais, boa estrutura, acidez vibrante, agradável frescor
Produtor: Cloudy Bay
Uva: Sauvignon Blanc
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 10°C
Potencial de guarda: 7 anos
Nariz: Frutas cítricas como limão, frutas de caroço como pêssego, frutas tropicais como maracujá, toque herbáceo e floral
Visual: Amarelo-palha
Amadurecimento: Aproximadamente 7% foi fermentada em barricas de carvalho francês
Classificação: Seco
Harmonização: Opte por pratos mais leves, como carnes brancas, molhos à base de frutas cítricas, azeite, ervas frescas, queijos cremosos. Dicas: anchova grelhada com molho de maracujá, fondue de queijo, risoto de frutos do mar, ravióli de bacalhau à marinara, ceviche de peixe branco, penne ao molho de camarão

Breve descrição:

O Cloudy Bay Sauvignon Blanc é um dos vinhos mais procurados e venerados da Nova Zelândia, com um estilo de assinatura que se tornou famoso por seu nariz vibrante, paladar de dar água na boca e acabamento longo.

Destacam-se as frutas de caroço e cítricos, enquanto a mineralidade proporciona equilíbrio. Os vinhedos Sauvignon Blanc da vinícola são plantados nas sub-regiões de Rapaura, Renwick e Brancott Valley do Vale de Wairau, localizado em Marlborough, um terroir que se tornou uma referência mundial na produção do varietal.

A safra 2021 teve rendimentos mais baixos com uma vantagem significativa: uma fruta fantástica que proporcionou vinhos vibrantes e marcantes! As temperaturas perfeitas fizeram com que os níveis de acidez permanecessem altos, com as uvas desenvolvendo seu pleno sabor na videira.

Nosso palpite é que estes vinhos envelhecerão bem e se tornarão ainda mais complexos com o tempo.

Sobre a vinícola:

A história de Cloudy Bay começou em 1985 com a primeira safra de seu distinto, cativante e vibrante Sauvignon Blanc. Fundada pelo fundador da Cape Mentelle, David Hohnen, a Cloudy Bay foi uma das cinco primeiras vinícolas da região de Marlborough.

Cloudy Bay agora produz Chardonnay, Pinot Noir e Pelorus méthode translationnelle de seus vinhedos de Marlborough. A qualidade e diversidade destes vinhos são a prova do pedigree de Marlborough como região vinícola.

Nunca contente em descansar sobre os louros, Cloudy Bay se esforçou para explorar novas fronteiras. Te Koko, um Sauvignon Blanc fermentado em barril, lançado em 2000 e mudou a forma como o mundo via a variedade de uvas da região.

Em 2009 Cloudy Bay embarcou em uma nova aventura, encontrando uma segunda casa em Central Otago. É aqui que a Cloudy Bay produz exclusivamente o sério e sofisticado Te Wahi Pinot Noir.

Desde o início, a propriedade se concentrou na criação de vinhos cativantes que evocam uma sensação de lugar. Com vinhedos em Marlborough e Central Otago, os vinhos de Cloudy Bay são um convite para descobrir a maravilha natural da Nova Zelândia.

Referência: www.lvmh.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Cloudy Bay

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.