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Vinho tinto italiano – Chianti Castaldo 2016
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Volume: 750 mL
Região: Toscana
Safra: 2016
Boca: Frutado, corpo de leve para médio, boa acidez, taninos presentes
Produtor: Carpineto
Uvas: Sangiovese, Canaiolo e outras uvas autorizadas
Teor alcoólico: 13%
Serviço: 15°C
Potencial de guarda: 4 anos
Nariz: Framboesa, cereja, amora, ameixa, floral
Visual: Rubi
Amadurecimento: Em tanques de aço inox
Classificação: Seco
Harmonização: Risoto de queijo, penne ao sugo, berinjela à parmegiana, carne assada, tomates recheados, bolinho de bacalhau
Breve descrição:
O Chianti Castaldo 2016 é um vinho tinto verdadeiramente leve, com aromas de frutas vermelhas como framboesa, cereja, amora preta e ameixa.
Na boca é frutado e deixa taninos agradáveis que deixam uma sensação duradoura na boca. Este rótulo gastronômico e moderno é um D.O.C.G. Chianti – esta denominação destaca a Sangiovese e permite pequenas porcentagens de outras uvas tintas, como a Canaiolo.
Sobre a vinícola:
Fundada em 1967, a Carpineto é uma parceria entre Giovanni Sacchet e Antonio Zaccheo, cuja missão a princípio era produzir um vinho tinto de classe mundial a partir da denominação Chianti Classico.
Foi assim uma partida radical do mercado dos tempos em que a maioria dos Chianti ainda era produzida no estilo tradicional de vinificação.
Dessa forma, os fundadores visionários de Carpineto reconheceram o potencial inexplorado da paisagem toscana. Ao aplicar técnicas modernas de viticultura e vinificação, eles, enfim, excederam drasticamente os padrões de qualidade do momento.
Sob sua liderança, a Carpineto desenvolveu uma premiada reputação internacional por vinhos elegantes de intensidade e extrato acessíveis, além de consistência lançamento após lançamento.
Do mesmo modo, a Carpineto reforçou essas características, mantendo um estilo de vinho acessível devido em parte a um extenso programa de envelhecimento em garrafas.
De fato, os vinhos “Riserva” são envelhecidos em garrafa seis a doze meses a mais do que o tempo mínimo exigido pelas regras de denominação DOCG. Hoje, portanto, a experimentação anda de mãos dadas com o espírito de inovação dos fundadores, junto com o respeito aos valores históricos da Toscana.
A linha de produtos inclui vinhos das mais prestigiadas denominações da Toscana DOCG a vinhos específicos de variedade de grande estrutura, bem como misturas proprietárias inovadoras.
A Carpineto exporta a maior parte de sua produção de vinho para mais de 70 países em todo o mundo. Cerca de 95% da produção de vinho da Carpineto, por fim, é vinho tinto, sendo a maioria vinhos com idade igual ou superior a três anos antes da data de lançamento.
Referências: www.southwestbeverage.com, www.wayne.bottleking.com
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