Château Puy-Blanquet A.O.C. Saint-Émilion Grand Cru 2011

Vinho tinto francês

Volume: 750 mL
Região: Saint-Émilion
Safra: 2011
Boca: Elegante, acidez agradável, bom corpo, taninos macios
Produtor: Château Puy-Blanquet
Uva: Merlot (75%), Cabernet Franc (15%) e Cabernet Sauvignon (10%)
Teor alcoólico: 13%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 12 anos
Nariz: Ameixa, alcaçuz, folhas secas, mineral, especiarias doces
Visual: Rubi
Harmonização: Risoto de brie e parma, arroz de pato, ravióli recheado com mussarela de búfala, filé-mignon suíno, tagliatelle com ragu de costela, queijos semiduros.

Breve descrição:

Com 16 pontos Jancis Robinson e 86-89 Vinous, este tinto faz parte da seleta denominação Saint-Émilion Grand Cru, que possui regras rigorosas, entre as quais um rendimento máximo específico.

Esse rótulo é assinado pela vinícola Château Puy-Blanquet, conhecida como uma das melhores de Saint-Émilion Grand Cru desde o século XIX.

Sobre a vinícola:

Chateau Puy Blanquet é de propriedade da família Jacque, desde que a propriedade foi comprada por Roger Jacquet em 1958. Hoje Madame Marcelle Jacquet é a proprietária e a responsável pelo Chateau Puy Blanquet.

A produção de vinho, a gestão e as vendas da vinha, no entanto, são de responsabilidade da empresa Ets. Moueix sob um contrato de arrendamento de longo prazo.

A vinha de Chateau Puy Blanquet, que possui então 20 hectares, é plantada com 80% de Merlot, 15% de Cabernet Franc e 5% de Cabernet Sauvignon.

É Localizada na comuna de Saint-Etienne-de-Lisse, na parte leste, aliás no extremo leste, da denominação de Saint-Émilion. As videiras têm em média 25 anos de idade, e além disso é plantada com uma densidade de 5.000 videiras por hectare. A vinha possui um terroir de solos argilosos e calcários com encostas.

No Chateau Puy Blanquet, os rendimentos são bastante altos, em cerca de 50 hectolitros por hectare, e ademais, a vinha é colhida à máquina. Em seguida o vinho do Chateau Puy Blanquet é vinificado em cubas de cimento tradicionais, altas e de forma retangular. A fermentação malolática ocorre no tanque.

O vinho é envelhecido em uma combinação de cubas bem como de barris de carvalho francês. Esta é dividida da seguinte forma: 80% da produção é envelhecida em barris, enquanto 20% do vinho é envelhecida em barricas novas de carvalho francês durante 12 a 14 meses antes do engarrafamento.

A produção anual é em média próxima de 10.000 caixas por safra.

Referência: https://www.decanter.com

Veja a seguir mais 1 rótulo de Château Puy-Blanquet: o Château Puy-Blanquet A.O.C. Saint-Émilion Grand Cru 2014

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.