Château Pontet-Canet Grand Cru Classé Pauillac AOC 2014

outubro 2, 2020

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Vinho tinto francês

Volume: 750 mL
Região: Bordeaux
Safra: 2014
Boca: Encorpado, taninos redondos e notas sutis de frutas vermelhas maduras
Produtor: Château Pontet-Canet
Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 15°C
Potencial de guarda: 2023
Nariz: Frutas vermelhas e pretas, notas herbáceas com toque leve de incenso
Visual: Vermelho-granada intenso
Tipo de fechamento: Rolha
Harmonização: Carnes grelhadas, aperitivos, queijos maduros
Premiações/Pontuações: 98 pontos pelo crítico Robert Parker, 96 pontos pela revista Wine Enthusiast, 96 pontos pelo crítico Antonio Galloni – Vinous, 95 pontos pelo crítico Jeff Leve, 95 pontos pela revista Falstaff Magazin, 95 pontos pela revista Decanter, 94 pontos pela crítica Jeannie Cho Lee, 94 pontos pelo portal CellarTracker, 93 pontos pela revista Wine Spectator, 20/20 pontos pela revista Vinum Wine Magazine, 19/20 pontos pelo guia Bettane et Desseauve, 18/20 pontos pela revista La Reveu du Vin de France, 17.5/20 pontos pelo guia Gault & Millau

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 6
Acidez: 4
Frutado: 6

Breve descrição: Com quase 6 anos de safra, este Château Pontet-Canet foi elaborado em um Grand Cru de Pauillac, apelação de Bordeaux. Fez um sucesso absoluto na crítica especializada internacional. Conseguiu a proeza de conquistar uma raríssima pontuação de 98 pontos do exigente e renomado crítico Robert Parker. É um tinto saboroso, redondo, encorpado e com alto potencial de guarda. Essa magnífico exemplar ficar melhor ainda após uma decantação antes da degustação.

Sobre a vinícola: O Château Pontet-Canet é uma propriedade vinícola localizada na região de Pauillac e classificada como “Cinquièmes Cru” (mais sobre a esse sistema de classificação aqui na Classificação de Bordeaux de 1855. Pertence à família Tesseron de Cognac desde 1975 e, sob o controle da família, a qualidade aumentou muito, juntamente com os preços e popularidade dos leilões. Pontet-Canet é dominante em Cabernet Sauvignon e é encorpado com uma estrutura tânica clássica, fornecendo um grande potencial de guarda para seus vinhos.

A vinha de 81 hectares está localizada no coração da denominação de Pauillac, ao sul dos castelos Mouton Rothschild e d’Armailhac. O solo é constituído por cascalho Garonne em rocha calcária e é quente e bem drenado, proporcionando condições perfeitas para o Cabernet Sauvignon, responsável por 62% dos plantios. Merlot representa 32% do restante, e há pequenas quantidades de Cabernet Franc e Petit Verdot também. A viticultura é certificada como orgânica e biodinâmica e, nos últimos anos, uma equipe de cavalos de trabalho foi introduzida.

A precisão é importante em Pontet-Canet, e as uvas são colhidas em pequenas caixas que são transferidas diretamente para a mesa de triagem, mantendo os danos ao fruto no mínimo e permitindo que os produtores de vinho mantenham a parcela, a variedade e a qualidade separadas. Desde 2005, o suco é fermentado em modernas cubas de concreto com controle de temperatura, localizadas diretamente sob as mesas de classificação no andar de cima. As uvas de cada lote são vinificadas separadamente e envelhecidas em barril (nunca mais que dois terços do carvalho novo) por 16 a 20 meses, dependendo da safra.

O Château Pontet-Canet foi fundado por Jean-François de Pontet, governador real do Médoc, que combinou várias parcelas de vinhedos de Pauillac nos anos 1720. Seus descendentes acrescentaram parcelas vizinhas em Canet.

Referência: https://www.wine-searcher.com/merchant/26868

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.