Château Pichon Baron au Baron de Pichon-Longueville Grand Cru Classé Pauillac AOC 2015

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Vinho tinto francês

Volume: 750 mL
Região: Bordeaux
Safra: 2015
Boca: Elegante e complexo, equilibrado, cheio em boca
Produtor: Château Pichon Baron
Uvas: Cabernet Sauvignon (80%) e Merlot (20%)
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 15°C
Nariz: Frutas pretas, com notas de baunilha e toques sutis de especiaria e charuto
Visual: Vermelho-granada intenso
Amadurecimento: 18 meses em barricas novas
Tipo de fechamento: Rolha
Harmonização: Pratos à base de carne com molhos picantes, queijos maduros
Premiações/Pontuações: 94 pontos pela revista Falstaff Magazine, 2 estrelas pelo guia Le Guide Hachette des Vins, 96 pontos pelo crítico Jeff Leve, 93+ pontos pelo portal Vinhos Antonio Galloni, 95 pontos pela revista Wine Spectator, 18/20 pontos pela revista La Reveu du Vin de France, 17 pontos pelo guia Gault & Millau

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 6
Acidez: 6
Frutado: 4

Breve descrição:

Este Château Pichon, sem dúvida muitíssimo aclamado pela crítica especializada internacional, é elaborado por um Grand Cru Classé de Pauillac, na região de Bordeaux. Esta denominação possui um das mais altas reputações da França.

Château Pichon é um exemplar que faz jus a sua exclusividade, sendo elegante, complexo, equilibrado e cheio em boca, oferecendo uma intensa experiência sensorial com os aromas de frutas pretas e notas de baunilha e especiarias.

Sobre a vinícola Château Pichon Baron

O Castelo Pichon Baron, também conhecido como Château Pichon-Longueville Baron, é uma renomada vinícola situada em Pauillac, reconhecida por produzir vinhos “second vin” segundo a Classificação de Bordeaux de 1855.

Os vinhos de Pauillac, incluindo o grand vin do Château Pichon Baron, são admirados pela harmonia entre intensas frutas escuras, sofisticação e elegância, além do potencial de envelhecimento por longos períodos.

Localizada no sul de Pauillac, a vinícola faz divisa com Saint-Julien e está próxima ao famoso Château Latour. Os 73 hectares são cultivados com aproximadamente 60% de Cabernet Sauvignon, 35% de Merlot e uma pequena quantidade de Cabernet Franc e Petit Verdot.

Após a fermentação, os lotes de vinho selecionados para o Pichon Baron passam por um envelhecimento em barris de carvalho por cerca de três meses. Uma segunda avaliação é realizada antes de definir a composição final do grand vin, que amadurece em barris por 18 a 20 meses.

Les Tourelles de Longueville é o segundo vinho da propriedade, oriundo principalmente da parcela de Sainte Anne, com predomínio da uva Merlot.

Les Griffons de Pichon é uma adição recente ao portfólio da vinícola. Proveniente das mesmas parcelas do Pichon Baron, possui um período de envelhecimento similar, mas é elaborado com uma estrutura mais suave e menor tempo de guarda.

Antes de 1850, havia uma propriedade maior chamada Pichon-Longueville. Posteriormente, foi dividida entre o Barão Raoul Pichon de Longueville e suas três irmãs, originando o Château Pichon-Longueville Condessa de Lalande (ou Pichon Comtesse).

O majestoso castelo foi construído pelo Barão a partir de 1851. Desde 1987, a propriedade do Château Pichon Baron pertence à companhia de seguros francesa AXA.

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Château Pichon Baron

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.