Château Négrit Montagne Saint-Émilion A.O.C. 2016

setembro 24, 2020

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Vinho tinto francês

Volume: 750 mL
Região: Montagne Saint-Émilion
Safra: 2016
Boca: Taninos maduros, acidez equilibrada e final persistente
Produtor: SCEV Lagardère
Uvas: Cabernet Sauvignon e Merlot
Teor alcoólico: 14%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 8 anos
Nariz: Frutas vermelhas, framboesa, amora, ameixa
Visual: Rubi profundo
Amadurecimento: 18 meses em tanques de aço inox e cimento
Harmonização: Risoto de linguiça, penne caprese, hambúrguer de picanha, pato com laranja, ravioli de burrata e tomate cereja, pappardelle com molho funghi

Breve descrição: Assinado pela vinícola SCEV Lagardère, que usa métodos de produção sustentáveis, este tinto vem de uvas Cabernet Sauvignon e Merlot que crescem na encostas de barro e calcário, bem características da apelação de Montagne-Saint-Emilion. Este vinho de qualidade excepcional possui taninos maduros equilibrados com uma boa acidez, e também possui um longo final, complementado por um aroma de frutas vermelhas. É um par perfeito de um risoto de linguiça ou hambúrguer de picanha.

Sobre a vinícola: Pai e filho viticultores apaixonados pelo vinho transmitidos de geração em geração. Voltando para casa após a Primeira Guerra Mundial, Pierre Lagardère, bisavô de Gaël Lagardère, comprou um hectare de terra em Pomerol. Assim começou a tradição familiar de vinificação que continuou nas últimas quatro gerações.

Um esforçado trabalhador, Yves Lagardère começou a ampliar sua área de cultivo através da aquisição de novas vinhas em Montagne e Pomerol. Seu filho, Jean-Claude, que assumiu o cargo em 1982, continuou a cultivar a propriedade através de mais compras de vinhedos (17 hectares em Montagne Saint-Emilion e 2,2 hectares em Pomerol).

Em 1999, Gaël, filho de Jean-Claude, começou a melhorar a qualidade da produção de vinho e investiu em equipamentos ultramodernos: porões envelhecidos com temperatura controlada, prensa pneumática e micro-oxigenação. Trabalhando de mãos dadas, Jean-Claude e Gaël dedicam todos os seus esforços ao cultivo de uvas e à produção de vinho.

Buscando a excelência, eles estão continuamente fazendo melhorias para garantir que todas as safras sejam aclamadas.

Referência: https://www.vignobles-lagardere.fr/en/our-history/

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.