Château Le Vieux Fort AOP Médoc Cru Bourgeois 2019 - Vinho tinto francês

Château Le Vieux Fort AOP Médoc Cru Bourgeois 2019 – Vinho tinto francês

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Vinho tinto francês – Château Le Vieux Fort AOP Médoc Cru Bourgeois 2019

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Volume: 750 mL
Região: Médoc (Bordeaux)
Safra: 2019
Boca: Macio, estruturado, com taninos presentes e redondos, e longa persistência
Produtor: Château Le Vieux Fort
Uvas: Cabernet Sauvignon (55%), Merlot (40%), Cabernet Franc e Petit Verdot
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 12 anos
Nariz: Aromas intensos de frutas vermelhas e negras maduras, com toque balsâmico
Visual: Rubi intenso
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês
Decantação: 30 minutos
Classificação: Seco
Harmonização: Carré de cordeiro com aligot de batata, fondue de carne com queijo, risoto de funghi porcini
Premiações/Pontuações: Medalha de Ouro Bordeaux 2021

Breve descrição:

Sabemos que o terroir de Bordeaux é um dos mais conhecidos e desejados do mundo, sua complexidade e intensidade são únicas e surpreendem os paladares mais exigentes com cada safra.

Diretamente do A.O.P Medoc, localizado na margem esquerda do Rio Gironde, predomina o Cabernet Sauvignon, dando mais corpo e taninos mais potentes ao vinho.

O cascalho no solo torna a drenagem da água favorável para a raiz, que tem que atingir uma maior profundidade para absorver os nutrientes da terra, tornando as uvas menores, mais concentradas e com maior complexidade.

Em termos de clima, a margem esquerda é mais fria, pois está mais próxima do Oceano Atlântico. Esta passagem pelo carvalho francês ajuda a arredondar os taninos e proporciona ainda mais aromas e sabores.

Sobre a vinícola:

O Château Le Vieux Fort é um pioneiro da indústria vinícola de Bordeaux e um modelo de produção sustentável. Toda a propriedade é classificada como uma Área de Interesse Biológico pelo governo francês, e mais de 100 hectares são dedicados à conservação da vida selvagem.

A propriedade produz vinhos de alta qualidade desde 1925, e continua a crescer em notoriedade graças à dedicação de seus enólogos ao uso de métodos sustentáveis, incluindo o aumento da densidade de plantio e colheita verde.

Considerada uma das mais belas mansões de Médoc, esta propriedade deslumbrante oferece vinhedos privados e restaurantes gourmet com uma vista inigualável tanto para o oceano quanto para o campo ao redor.

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.