Chateau Langlet A.O.C. Graves Blanc 2015

outubro 5, 2020

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Vinho branco francês

Volume: 750 mL
Região: Graves
Safra: 2015
Boca: Corpo de leve para médio, boa acidez, frutado, bom final
Produtor: Château Langlet
Uva: Sauvignon Blanc
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 10°C
Potencial de guarda: 4 anos
Nariz: Maracujá, herbáceo
Visual: Amarelo-claro
Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês
Harmonização: Salmão ao molho Béarnaise, supremo de frango, lombo de porco com abacaxi, spaghetti al limone, caldeirada, e queijos frescos

Breve descrição: Este branco é um típico de Bordeaux, trazendo aromas cítricos, como limão e laranja, com toques herbáceos e uma discreta baunilha. Mostra-se fresco e frutado no paladar, com um corpo de leve para médio. É elaborado pela histórica Château Langlet, com os seus vinhos citados no guia “Bordeaux e seus vinhos” da editora Féret, na edição de 1868.

Sobre a vinícola: A propriedade Château Langlet faz parte do grupo “Vignobles Jean Kressmann”. Está localizado na vinha de Bordeaux, na comuna de Cabanac-et-Villagrains em Gironde. A vinícola produz vinhos brancos e tintos com a denominação AOC Graves.

As vinhas da propriedade cobrem uma área de quase 6,5 hectares. As castas são compostas por Merlot preto e Cabernet-Sauvignon preto. A propriedade se beneficia de um clima oceânico. O terroir que a propriedade Château Langlet explora é essencialmente composto, em quantidades mais ou menos grandes e dispersas, de cascalho profundo do Plioceno (Neogene). As vinhas da propriedade são cultivadas de acordo com os princípios da viticultura sustentável.

Para a vinificação de suas uvas, a propriedade Château Langlet optou pelo método tradicional. Para isso, são utilizados tanques termorregulados. A produção de uvas brancas é 100% Sauvignon Blanc, fermentado em barril, dando-lhe o perfil de um bom Pessac Léognan, muita toranja fresca no nariz e sabor de frutas exóticas e textura completa no paladar. Já a produção de uvas tintas combina 80% de Merlot com 20% de Cabernet Sauvignon para produzir um vinho expressivo e colorido, não tão tânico que não pode ser abordado jovem, mas com o tanino para combinar com uma grande variedade de alimentos.

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.