Château Fourcas Dupré Listrac-Médoc AOC 2015

setembro 30, 2020

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Vinho tinto francês

Volume: 750 mL
Região: Bordeaux
Safra: 2015
Boca: Taninos vivos, boa estrutura e acidez, final persistente
Produtores: Château Fourcas Dupré
Uvas: Cabernet Sauvignon (51%), Merlot (48%) e Petit Verdot (1%)
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 17°C
Potencial de guarda: Pronto para beber
Nariz: Notas de cereja preta, framboesa, toques tostados e de baunilha
Visual: Vermelho-rubi profundo
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Harmonização: Picanha assada, salames e embutidos
Premiações/Pontuações: 16,5 pontos pela crítica Jancis Robinson

Breve descrição: Listrac-Médoc é uma comuna e uma apelação de Bordeaux, que possui um solo único, responsável por gerar uma grande complexidade e conceder toda uma tipicidade e caráter mineral aos seus vinhos. Este Château Fourcas Dupré é uma bela amostra do grande potencial desta região, mostrando um ótimo potencial de guarda e um sabor potente e profundo.

Sobre a vinícola: O Château Fourcas Dupré é um produtor de vinho localizado no Médoc, que produz vinhos brancos, tintos e rosés das denominações Listrac-Médoc e Bordeaux. O castelo foi fundado em 1844 e pertence à família Pagès desde 1970. Seu vinagre da margem esquerda é tipicamente composto de partes iguais, Cabernet Sauvignon e Merlot, misturadas com pequenas quantidades de Cabernet Franc e Petit Verdot.

A vinha do castelo está situada entre Moulis e Saint-Julien, com 46 hectares. Os solos são compostos por mais de 80% de cascalho dos Pirinéus, com um pouco de argila e calcário. Cabernet Sauvignon e Merlot compreendem cerca de 44% da área vinícola, seguidos por 10% Cabernet Franc e 2% Petit Verdot. As videiras têm em média mais de 30 anos.

O grand vin do Château Fourcas Dupré é produzido com as melhores frutas da propriedade e é envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho francês, um terço dos quais são novos. Cerca de 240.000 garrafas são produzidas anualmente. O segundo vinho, Bellevue de Fourcas Dupré, é produzido a partir das mesmas quatro variedades que o grand vin – cerca de 60.000 garrafas são produzidas a cada safra.

O castelo também produz Bordeaux Blanc e rosé, bem como uma mistura adicional de Bordeaux de uma propriedade em Listrac-Médoc que foi adquirida em 1973, Château Bellevue Laffont. Este vinho é uma mistura de 60% de Cabernet Sauvignon e 40% de Merlot de videiras entre 15 e 20 anos de idade.

Referências: https://www.wine-searcher.com/merchant/88470

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.