Champagne Piper-Heidsieck Cuvée Sublime Demi-Sec

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Espumante francês

Volume: 750 mL
Região: Champagne
Boca: Refrescante e macio com borbulhas delicadas
Produtor: Piper-Heidisieck
Uvas: Pinot Noir e Chardonnay
Teor alcoólico: 12%
Serviço: 9°C
Potencial de guarda: 2030
Nariz: Perfume de frutas tropicais com notas de baunilha e abacaxi grelhado
Visual: Amarelo-palha com tons dourados
Amadurecimento: 24 meses em sur lie
Harmonização: Sobremesas à base de frutas
Premiações: Medalha de ouro International Wine Challenge, 91 pontos Wine Enthusiast, 16 pontos Bettane & Desseauve, medalha de bronze Decanter World Wine Awards 2015, medalha de ouro Concours Mondial de Bruxelles 2018, medalha de prata International Wine & Spirit Competition 2015, medalha de ouro Champagne & Sparkling Wine World Championships 2019

Breve descrição:

A vinícola Piper Heidsieck foi fundada em 1785 por Florens-Louis Heidsieck com o objetivo de produzir vinhos dignos da realeza. Deu certo.

Hoje, a marca é uma das favoritas entre celebridades do mundo inteiro com rótulos como este Sublime, um Champagne único que surpreende em aromas, sensualidade e frescor.

Sobre a vinícola:

Piper-Heidsieck é sem dúvida uma das casas mais famosas de Champagne. É conhecida por elaborar vinhos de estilo estruturado bem como dirigido a frutas, fabricado predominantemente por Pinot Noir, com porções menores de Chardonnay e Pinot Meunier.

A princípio a empresa era comerciante de tecidos e vinhos, a Heidsieck and Co., fundada em 1785 por Florens-Louis Heidsieck. A própria marca surgiu em 1838 após o casamento de Madame Heidsieck e Henri-Guillaume Piper, mas entrou em um período de declínio nos cem anos seguintes.

Foi ressuscitado posteriormente, em meados do século XX, e se tornou um dos champanhes mais reconhecidos do mundo.

A vinícola é o lar de adegas com temperatura controlada e uma série de vinhos de reserva que são usados a fim de manter o estilo da casa consistente de ano para ano. As uvas então são vinificadas por variedade de uva e por parcela individual para permitir maior controle no processo de mistura.

As uvas para o Piper-Heidsieck Brut, Demi Sec Sublime e Rosé Sauvage são provenientes portanto de cerca de cem vinhedos cru em Champagne. Por exemplo, o Piper-Heidsieck Vintage Brut é produzido entre 15 e 20 parcelas grand e premier cru, e geralmente é uma mistura de Pinot Noir e Chardonnay, sem Pinot Meunier.

Certamente o melhor vinho de Piper-Heidsieck é o Rare Millésime, feito de uma mistura de Chardonnay – Pinot Noir com o antigo dominante. O vinho é encorpado assim como bem estruturado, e é envelhecido por sete anos nas adegas antes do lançamento. Raros são feitos apenas nos melhores anos – por conseguinte, menos de 10 safras foram lançadas nos últimos 30 anos.

Referência: www.wine-searcher.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Piper-Heidsieck

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.