Champagne Moët & Chandon Ice Impérial Demi-Sec com TAG

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Espumante francês

Volume: 750 mL
Região: Champagne
Boca: Frutado, bom corpo, cremoso, boa acidez, adocicado
Produtor: Moët & Chandon
Uvas: Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay
Teor alcoólico: 12%
Serviço: 10°C
Potencial de guarda: 7 anos
Nariz: Maçã, goiaba vermelha, manga, framboesa
Visual: Amarelo-claro
Amadurecimento: Em garrafa sobre as borras finas
Classificação: Meio Seco/Demi-Sec
Harmonização: Salmão com molho de manga, risoto de tomate seco e brie, frango teriyaki, camarão crocante com molho picante, harumaki Romeu e Julieta, bolo de frutas

Breve descrição:

Para ser apreciado com gelo, o Moët & Chandon Ice Impérial conta com um estilo moderno, mas sem perder a essência e a elegância dos aclamados champagnes.

Nesse espumante blend, a Pinot Noir domina a maior parcela, e em seguida vem a Pinot Meunier e depois Chardonnay.

Em boca é adocicado, podendo ser degustado com gelo, frutas ou mesmo na elaboração de drinks.

Sobre a vinícola:

Inegavelmente, Moët & Chandon é a casa mais famosa da região de Champagne. E não apenas a mais célebre como uma das maiores também, compreendendo 1150 hectares de vinhedos, além de mais de produtores, 28 km de adegas e uma capacidade de produção de 60 milhões de garrafas por ano.

A casa foi fundada por Claude Moët em 1743. No entanto, seu neto, Jean-Remy Moët, é creditado por ter levado Champagne a um público mais amplo e, em 1789, a casa foi reconhecida nacional e internacionalmente.

Em seguida, nos anos 70 e 80, a Moët & Chandon expandiu seu império para além de Champagne, em parceria com a casa de Cognac Hennessy e depois com a gigante da moda Louis Vuitton, formando a Louis Vuitton Moët Hennessy, ou LVMH.

Hoje, o grupo possui várias outras marcas famosas de vinhos, incluindo Krug e Veuve Clicquot em Champagne, assim como Château Cheval Blanc em Bordeaux e Cloudy Bay na Nova Zelândia.

Sendo assim, o estilo da casa de Moët é fresco e frutado, e o brut não-vintage é dominado por Pinot Noir e Pinot Meunier, com uma quantidade menor de Chardonnay. As uvas são colhidas dessa forma em 800 parcelas diferentes de 230 das aldeias de Champagne.

Essa ampla variedade de terroirs para extrair significa que os liquidificadores têm mais controle sobre o vinho acabado e, apesar de a produção ser massiva a cada ano, os vinhos da Moët são muito consistentes. A maioria dos processos na vinícola é controlada por máquina, de fato o que não é surpreendente, dada a escala de produção.

A linha Moët & Chandon é direta, compreendendo brut não vintage, rosé e demi sec, bem como ofertas brut e rosé vintage. Seu prestígio cuvée é o icônico Dom Pérignon, embora, com o tempo, isso tenha sido visto como uma entidade separada, com o mesmo espírito do Opus One.

Por fim, A casa se expandiu para fora de Champagne e atualmente produz vinhos espumantes na Califórnia, Argentina, Brasil e Austrália sob o rótulo Chandon. Mais recentemente, a Moët & Chandon adquiriu vinhedos na Índia e na China, onde também estão encontrando novos mercados.

Referência: www.wine-searcher.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Moët & Chandon

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.