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Espumante francês – Champagne Devaux Cuvée D Aged 5 Years Brut

Se você é um apreciador de alta classe em busca de uma experiência enogastronômica verdadeiramente única e sofisticada, o Champagne Devaux Cuvée D Aged 5 Years Brut é a escolha perfeita.

Imagine degustar um champanhe que encanta os sentidos com seu buquê de aromas e sabores envolventes, com notas que remetem à elegância e ao requinte que só um produto excepcional pode oferecer. Continue lendo e conheça todos os detalhes dessa obra-prima da enologia que vai conquistar seu paladar e seu coração.

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Volume: 750 mL
Região: Champagne
Produtor: Devaux

Boca: Elegante, cremoso, boa acidez, final agradável
Nariz: Flores brancas, brioche, baunilha, especiarias
Uvas: Pinot Noir (55%) e Chardonnay (45%)
Teor alcoólico: 12%

Serviço: 9°C
Potencial de guarda: 5 anos
Visual: Amarelo-claro
Amadurecimento: Mínimo de 5 anos em garrafa

Classificação: Brut
Harmonização: Risoto de limão siciliano com amêndoas, steak tartare, ostras gratinadas, tagliatelle com frutos do mar, ceviche de salmão, codorna recheada

 

1. Um Champanhe Inesquecível: Aromas e Sabores Envolventes

Mergulhe no universo luxuoso do Champagne Devaux Cuvée D Aged 5 Years Brut, uma obra-prima que combina aromas de frutas brancas, como maçã e pera, e notas sofisticadas de brioche, baunilha e especiarias. Este rótulo elegante e cremoso conquista o paladar com sua acidez equilibrada e final agradável e persistente.

2. Um Blend Único: A Harmonia das Safras

A arte da assemblage é levada a um novo patamar neste champanhe, que une cerca de 15 safras distintas, incluindo uma rara e valiosa de 1995. Essa harmonização cuidadosa de safras proporciona uma complexidade de sabores e aromas que desafia os sentidos e eleva a experiência de degustação.

3. Amadurecimento Exemplar: Envelhecimento em Barricas de Carvalho

O Champagne Devaux Cuvée D Aged 5 Years Brut passa por um longo e meticuloso processo de amadurecimento de no mínimo 5 anos em garrafa, sendo que parte desse tempo é reservado ao estágio em grandes barricas de carvalho.

Essa técnica garante uma personalidade única e distintiva ao champanhe, com nuances de sabor e aroma que só o tempo pode proporcionar.

4. A História Inspiradora da Maison Devaux

Fundada em 1846, a Devaux é uma Maison de Champagne com um legado impressionante e uma história marcada pela liderança de três mulheres extraordinárias.

A paixão e a dedicação dessas visionárias ao longo dos anos moldaram a marca e garantiram sua posição como uma das mais prestigiadas e respeitadas casas de champagne do mundo.

5. Premiações e Reconhecimento Internacional

O Champagne Devaux Cuvée D Aged 5 Years Brut acumula diversos prêmios e avaliações de renomados críticos e guias internacionais.

Entre eles estão a Medalha de Ouro no Champagne and Sparkling Wine World Championships, 91 pontos no Guide Gilbert & Gaillard – Automne de 2017, 16,5 pontos (de 20) na Vinum – World of Champagne 2017, 16,5 pontos (de 20) na Le Figaro Supplément e 3 estrelas no Guia Champagne Gerhard Eichelmann, na edição 2017.

6. Não Perca a Oportunidade de ter este Champagne Devaux Cuvée D Aged 5 Years Brut em Sua Adega

Usuários como você sabem apreciar e valorizar experiências únicas e luxuosas. Esta edição especial do Champagne Devaux Cuvée D Aged 5 Years Brut é uma verdadeira joia rara, e nós temos certeza de que ela fará parte dos momentos mais memoráveis e exclusivos da sua vida.

Deixe-se levar pelos sabores e aromas sofisticados dessa obra-prima, que promete ser o centro das atenções em qualquer ocasião especial. Não espere mais para adicionar essa preciosidade à sua coleção.

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Sobre a vinícola Devaux

Inaugurada em 1846 pelos visionários irmãos Jules e Auguste Devaux, a Devaux passou mais de cem anos sob a administração familiar. Atualmente, a casa pertence à cooperativa Union Auboise, localizada na Côte des Bar, região em que a Pinot Noir predomina e as uvas são muito procuradas pelos mais renomados produtores de Champagne.

Situada geograficamente mais próxima de Chablis do que de Reims ou Épernay, a Devaux cultiva suas uvas em solos ricos em Marl Kimmeridgian e calcário Portlandiano, típicos da Borgonha.

Os Champagnes Devaux são conhecidos por serem encorpados e expressivos, sem perder a elegância e a refrescância. Apenas o suco inicial, obtido por uma leve prensagem (a “cuvée”), é utilizado na “Coleção Clássica”. Estes Champagnes maturam sobre as borras por, no mínimo, três anos, o dobro do tempo exigido pela legislação.

A linha “Coleção D” utiliza exclusivamente o primeiro quarto da prensa (o “coeur de cuvée”) e envelhece por, pelo menos, cinco anos. Isso confere uma complexidade de sabor e uma mousse fina e integrada aos espumantes. A “Cuvée D” é composta por, no mínimo, 40% de vinhos de reserva, incluindo exemplares de dois sistemas solera datados de 1995 e 2002.

O “Ultra D” é um champanhe de baixa dosagem que, tal como a “Cuvée D”, contém 40% de vinhos de reserva, proporcionando frescor e persistência notáveis. O “D Rosé” combina 53% de Pinot Noir e 47% de Chardonnay, resultando em um espumante delicado com nuances de frutas vermelhas.

O “D Millésimé” amadurece por mais de sete anos sobre as borras, exibindo extraordinária complexidade, estrutura e equilíbrio. A Devaux envelhece a maior parte de seus vinhos de reserva em barris de carvalho de diferentes tamanhos, tostas e idades, adquiridos localmente para minimizar o impacto ambiental. A habilidade no uso do carvalho nos vinhos Devaux levou Eric Label, enólogo-chefe da Krug, a compará-los ao “Krug da Côte des Bar”.

A inovadora Sténopé resulta da colaboração entre Michel Parisot, da Devaux, e Michel Chapoutier, prestigiado enólogo do Vale do Rhône. Unidos pela mesma filosofia sobre vinhedos e respeito à terra, decidiram criar um Champagne excepcional que reflete uma safra específica – o nome Sténopé significa “câmera pinhole” em francês.

A Sténopé será produzida anualmente a partir de uma mistura de Chardonnay e Pinot Noir cuidadosamente selecionada por Michel Parisot entre suas parcelas preferidas, com uma produção limitada a apenas alguns milhares de garrafas por ano.

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Devaux

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