Castillo Santa Barbara Brut

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Espumante espanhol

Volume: 750 mL
Região: Castilla La Mancha
Boca: Leve, boa acidez e equilíbrio perfeito entre acidez e açúcar residual
Produtor: Bodegas Fernando Castro
Uva: Macabeo
Teor alcoólico: 10%
Serviço: 9°C
Potencial de guarda: 2 anos
Nariz: Frutas cítricas, maça, floral, amêndoas
Amadurecimento: Segunda fermentação em garrafa
Visual: Amarelo esverdeado claro
Classificação: Brut
Harmonização: Suflê de frango, tortellini de ricota ao molho branco, espeto de legumes, salgadinhos fritos, saladas, queijos frescos

Breve descrição:

Espumante feito com a Macabeo, ou seja, estamos falando de um borbulhante protagonizado pela uva vinífera branca mais cultivada do norte da Espanha.

Uvas também chamada de Viúra, é conhecida por dar aos seus vinhos e espumantes um sabor leve, com boa acidez e intensidade no aroma. É o que podemos ver nesse Castillo Santa Barbara Brut.

Sobre a vinícola:

Bodegas Fernando Castro é uma vinícola situada, a saber, na região de Castilla La Mancha, na Espanha. Uma grande variedade de vinhos é produzida, incluindo Crianzas, Reservas bem como Grandes Reservas, para mercados em 70 países.

A propriedade possui 380 hectares de vinha, sendo Tempranillo certamente a variedade de uva mais importante. Em seguida são cultivadas Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah para a produção de vinho tinto. Airén é a principal variedade de uva branca, logo após vem Macabeo, Chardonnay, Verdejo e Sauvignon Blanc.

A vinícola pode traçar sua história já em 1850, no momento em que a família Castro produzia vinhos tintos e brancos tradicionais. E ela se encontra na Denominação de Origem Valdepeñas, onde os solos arenosos sem dúvida proporcionam condições ideais para o cultivo de videiras.

Além disso vinícola possui uma fábrica de engarrafamento, fábrica de sacos em caixas, um laboratório de controle de qualidade, adegas e escritórios para fins administrativos e comerciais, além de uma loja no local.

Referência: www.wine-searcher.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Bodegas Fernando Castro

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.