Casa Valduga Terroir Cabernet Sauvignon 2015

julho 5, 2022

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Vinho tinto brasileiro

Volume: 750 mL
Região: Campanha Gaúcha
Safra: 2015
Boca: Médio corpo, acidez agradável, taninos macios, bom final
Produtor: Casa Valduga
Uva: Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico: 12,5%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 6 anos
Nariz: Frutas negras, especiarias, tostado
Visual: Rubi
Amadurecimento: 8 meses em carvalho francês
Harmonização: Pappardelle com ragu de costela, coração de alcatra grelhado com risoto de açafrão, pizza de presunto cru, stinco de porco assado, sopa de beterraba com creme de leite, e queijos duros

Breve descrição:

Este Casa Valduga Terroir Cabernet Sauvignon é um belo exemplar que sem dúvida mostra como a região de Campanha, situada no extremo sul do país, elabora vinhos de excelência.

A rainha das uvas nas mãos da Casa Valduga exibe aqui um caráter macio, devido principalmente ao estágio em barricas, além de apresentar médio corpo e agradável acidez.

Sobre a vinícola:

A princípio, no final do século 19, em 1875 o primeiro imigrante da Famiglia Valduga, vinda da cidade de Rovereto, ao norte da Itália, desembarca no Brasil. Em seguida ele cultivou os primeiros parreirais no coração do que hoje é o Vale dos Vinhedos, dando assim início ao legado de um dos mais renomados nomes da vitivinicultura brasileira.

Posteriormente, 140 anos depois, quatro gerações depois, o patriarca Luiz Valduga, idealizou um grande sonho: Construir a melhor vinícola do Brasil. Com a ajuda de seus filhos então, a tradição foi aliada às mais modernas técnicas para a produção de vinhos finos.

Os investimentos em tecnologia cresceram e, nesse ínterim, a Casa Valduga se tornou uma das vinícolas mais apreciadas do Brasil. Atual símbolo de excelência, a vinícola familiar continua comandada pelos irmãos Erielso, Juarez e João Valduga.

A Casa Valduga tem como principais valores: trabalho familiar e inovação constante. A criatividade faz parte dos genes Valduga, assim como a determinação e a força de vontade em fazer os sonhos se tornarem realidade.

Desde o primeiro Valduga, que saiu da Itália e chegou a América, até a 3ª geração, que hoje administra a Casa Valduga, estes valores se mantêm dessa forma presentes.

O esforço contínuo é um dos maiores orgulhos da família, que hoje por fim consolida a Casa Valduga como a marca líder no segmento de vinhos e espumantes de luxo.

Referência: www.casavalduga.com.br

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

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