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Vinho branco italiano – Carpineto Dogajolo I.G.T. Toscano Bianco 2017
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Volume: 750 mL
Região: Toscana
Safra: 2017
Boca: Leve, frutado, floral, mineral, boa acidez, final agradável
Produtor: Carpineto
Uvas: Chardonnay, Sauvignon Blanc e Grechetto
Teor alcoólico: 13%
Serviço: 9°C
Potencial de guarda: 3 anos
Nariz: Frutas brancas, mineral, floral
Visual: Amarelo-claro
Amadurecimento: Em tanques de aço inox
Harmonização: Camarões na manteiga, peixe frito com batatas, bruschettas variadas, quiche de alho poró, sobrecoxa recheada, queijos brancos e leves
Breve descrição:
A Carpineto nasceu da união de dois apaixonados pela vitivinicultura, os enólogos Antonio Zaccheo e Giovanni Sacchet.
A vinícola assina este blend branco que vêm da combinação de duas uvas francesas, a Chardonnay e a Sauvignon Blanc, com a italiana Grechetto, resultando em um vinho leve, frutado, floral e com boa acidez.
Perfeito para harmonizar com pratos baseados em frutos do mar ou queijos leves.
Sobre a vinícola:
Fundada em 1967, a Carpineto é uma parceria entre Giovanni Sacchet e Antonio Zaccheo, cuja missão a princípio era produzir um vinho tinto de classe mundial a partir da denominação Chianti Classico.
Foi assim uma partida radical do mercado dos tempos em que a maioria dos Chianti ainda era produzida no estilo tradicional de vinificação.
Dessa forma, os fundadores visionários de Carpineto reconheceram o potencial inexplorado da paisagem toscana. Ao aplicar técnicas modernas de viticultura e vinificação, eles, enfim, excederam drasticamente os padrões de qualidade do momento.
Sob sua liderança, a Carpineto desenvolveu uma premiada reputação internacional por vinhos elegantes de intensidade e extrato acessíveis, além de consistência lançamento após lançamento.
Do mesmo modo, a Carpineto reforçou essas características, mantendo um estilo de vinho acessível devido em parte a um extenso programa de envelhecimento em garrafas.
De fato, os vinhos “Riserva” são envelhecidos em garrafa seis a doze meses a mais do que o tempo mínimo exigido pelas regras de denominação DOCG. Hoje, portanto, a experimentação anda de mãos dadas com o espírito de inovação dos fundadores, junto com o respeito aos valores históricos da Toscana.
A linha de produtos inclui vinhos das mais prestigiadas denominações da Toscana DOCG a vinhos específicos de variedade de grande estrutura, bem como misturas proprietárias inovadoras.
A Carpineto exporta a maior parte de sua produção de vinho para mais de 70 países em todo o mundo. Cerca de 95% da produção de vinho da Carpineto, por fim, é vinho tinto, sendo a maioria vinhos com idade igual ou superior a três anos antes da data de lançamento.
Referências: www.southwestbeverage.com, www.wayne.bottleking.com
Veja a seguir mais rótulos da vinícola Carpineto
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