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Vinho tinto chileno – Carmin de Peumo Carménère 2018

Já imaginou degustar um vinho que não é apenas uma bebida, mas uma verdadeira experiência sensorial? O Carmin de Peumo Carménère 2018, com sua rica combinação de uvas Carménère, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, é uma obra-prima chilena que transcende as expectativas.

Este vinho não é apenas um deleite para o paladar, mas uma jornada inesquecível para todos os sentidos. Acompanhe-nos nesta exploração vívida e descubra o porquê de este ser um vinho tão especial e cobiçado.

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Volume: 750 mL
Região: Valle de Cachapoal
Safra: 2018
Produtor: Concha Y Toro

Boca: Corpo médio para encorpado, harmonia entre frutado e toques minerais, bom volume em boca, taninos maduros, acidez agradável, final longo e complexo
Nariz: Elegante, complexo e mineral, com notas de frutas negras, amora e um toque de cassis, sutis notas de especiarias
Uvas: Carménère (95%), Cabernet Sauvignon (3,5%) e Cabernet Franc (1,5%)
Teor alcoólico: 14,5%

Serviço: 17°C
Potencial de guarda: 12 anos
Visual: Vermelho escuro profundo com tons violeta
Amadurecimento: 14 meses em barris de carvalho francês
Decantação: 30 minutos

Classificação: Seco
Harmonização: Um vinho de corpo médio para encorpado e com taninos maduros, portanto aposte em pratos mais estruturados. Dicas: risoto de parmesão acompanhado com filé mignon suíno ao molho de geleia de frutas vermelhas, espaguete com mix de cogumelos, rosbife com molho de cogumelos

1. Uma Joia do Chile: A Essência de Peumo

O Carmin de Peumo Carménère 2018 é uma verdadeira expressão da viticultura chilena, exibindo a riqueza das uvas Carménère (95%), complementadas por Cabernet Sauvignon (3,5%) e Cabernet Franc (1,5%). A técnica de assemblage, inspirada na tradição de Bordeaux, ganha um toque inovador com a fineza e o sabor frutado característico do Novo Mundo.

2. Colheita Manual: Cuidado e Qualidade

Este vinho é resultado de uma colheita manual cuidadosa, garantindo a seleção das melhores uvas. Este processo meticuloso reflete-se na complexidade aromática e no perfil de sabores do vinho, criando uma experiência sensorial única.

3. Paladar Rico e Equilibrado

O Carmin de Peumo 2018 apresenta um equilíbrio notável em boca, com corpo médio a encorpado. A harmonia entre as notas frutadas e toques minerais, aliada a taninos maduros e acidez agradável, culmina em um final longo e complexo.

4. Aromas Elegantes e Complexos

No nariz, o vinho exibe elegância e complexidade. As notas de frutas negras como amora se misturam com um toque de cassis e sutis notas de especiarias, oferecendo uma experiência olfativa rica.

5. Amadurecimento e Serviço

O amadurecimento de 14 meses em barris de carvalho francês acrescenta camadas de sabor, enquanto a recomendação de decantação de 30 minutos permite que o vinho revele plenamente seu caráter. Servido a 17°C, este vinho promete ser uma revelação.

6. Harmonização Perfeita

Sua estrutura sugere harmonização com pratos mais robustos. Experimente combiná-lo com um risoto de parmesão e filé mignon suíno ao molho de geleia de frutas vermelhas ou um espaguete com mix de cogumelos para uma experiência gastronômica inesquecível.

7. Investimento a Longo Prazo

Com um potencial de guarda de até 12 anos, este vinho não é apenas uma escolha para o momento, mas também um investimento para ocasiões futuras especiais.

8. Sabores que Convidam ao Primeiro Gole

Imagine-se saboreando o Carmin de Peumo Carménère 2018, um vinho que desperta seu paladar com uma sinfonia de sabores intensos e harmoniosos. Cada gole revela a perfeita integração entre notas frutadas, taninos maduros e um toque mineral, oferecendo uma experiência gustativa única e inesquecível.

Esta edição especial é uma oportunidade limitada para os amantes de vinhos finos. Não perca a chance de transformar suas ocasiões em momentos memoráveis.

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Sobre a vinícola Concha Y Toro

A Concha Y Toro se destaca como o principal fabricante de vinhos da América do Sul, possuindo mais de 8700 hectares de parreirais distribuídos pelas principais zonas vinícolas do Chile. A empresa apresenta uma vasta coleção de produtos dividida em diversas categorias, sendo marcada por quatro rótulos icônicos de distintas cepas.

O Cabernet Sauvignon Don Melchor, originário de Puente Alto em Maipo, é um dos primeiros vinhos ícones chilenos, proveniente de um terroir pedregoso e mineral nos terraços fluviais.

Já o Carmín de Peumo se consagra como um dos pioneiros vinhos super premium da uva Carmenere, oriundo de Peumo, no vale do Rapel. O Gravas del Maipo é o Syrah de destaque da companhia, e Amelia é o Chardonnay principal, produzido nos vinhedos do vale de Casablanca.

A Fine Wine Collection conta ainda com os espumantes Subercaseaux, a linha Terrunyo, cuja origem é de parcelas específicas dos melhores vinhedos, o rótulo Marques de Casa Concha e a Gran Reserva Serie Riberas, cujas uvas provêm de vinhedos próximos a bacias hidrográficas, resultando em estilos mais refrescantes.

Ademais, o vinho de sobremesa de colheita tardia do Vale Maule compõe uma mescla de Sauvignon Blanc, Riesling e Gewürztraminer.

A série Trio apresenta três vinhos de três variedades e um Sauvignon Blanc de três diferentes procedências de vinhedo, além de outros vinhos varietais, como os rótulos Sunrise e Frontera.

A Concha Y Toro ainda coopera com a empresa Baron Philippe de Rothschild, proprietária da Mouton-Rothschild, com o objetivo de produzir o vinho tinto Almaviva. Este provém das melhores parreiras da Concha Y Toro em Puente Alto e figura entre os mais bem avaliados no Chile desde seu lançamento inicial em 1996.

A vinícola foi estabelecida em 1883 por Don Melchor de Santiago Concha y Toro e sua esposa Emiliana Subercaseaux, começando com videiras importadas de Bordeaux. O atual Marques de Casa Concha continua a integrar o conselho administrativo.

Por fim, em 2011, a Concha y Toro adquiriu o portfólio californiano da Brown-Forman, passando a possuir marcas como Fetzer, Bonterra, Jekel e Coldwater Creek.

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Concha Y Toro

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