Cardilla Nero DAvola DOC Sicilia 2021 - Vinho tinto italiano | Center Gourmet Vinhos e acompanhamentos

Cardilla Nero DAvola DOC Sicilia 2021 – Vinho tinto italiano

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Vinho tinto italiano – Cardilla Nero DAvola DOC Sicilia 2021

Quer descobrir o segredo por trás de um vinho que combina tradição, sabor e a autêntica alma da Sicília? Continue lendo e deixe-se seduzir pelo Cardillo Nero D’Avola DOC Sicilia 2021, uma verdadeira joia da enologia que fará seus sentidos dançarem de prazer. Não perca a oportunidade de conhecer o que torna este vinho tão especial e irresistível.

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Volume: 750 mL
Região: Sicília
Safra: 2021
Produtor: Carlo Pellegrino

Boca: Fresco, com taninos macios e saboroso retrogosto
Nariz: Aromas de frutas vermelhas, com toques de violeta
Uva: Nero d’Avola
Teor alcoólico: 13,5%

Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 6 anos
Visual: Rubi com reflexos violáceos
Amadurecimento: 4 meses em tanques de aço inox

Classificação: Meio Seco/Demi-Sec
Harmonização: Rondelli de carne, lasanha de berinjela, nhoque à bolonhesa

1. A casta Nero d’Avola: a joia da Sicília

O Cardillo Nero D’Avola DOC Sicilia 2021 é um vinho que impressiona desde a primeira vista. Sua intensa coloração rubi brilha no copo, despertando a curiosidade do degustador. A uva Nero d’Avola, conhecida como a “rainha das uvas tintas sicilianas”, é famosa por seus taninos estruturados e robustos, que adicionam complexidade e sabor aos vinhos varietais.

2. Aromas e sabores únicos

Ao desfrutar deste magnífico vinho, prepare-se para ser surpreendido por sua riqueza de corpo e cor. Os taninos macios e aveludados se equilibram perfeitamente com a acidez natural, proporcionando um sabor marcante e inesquecível. Além disso, o Cardillo Nero D’Avola DOC Sicilia 2021 exibe notas frutadas de ameixa, cereja e framboesa, harmonizadas com toques sutis de especiarias e um saboroso e persistente final de boca.

3. Harmonização ideal

Cardilla Nero DAvola DOC Sicilia 2021 - Harmonização

Este vinho é perfeito para ser apreciado com uma variedade de pratos, desde massas de molho vermelho e carnes grelhadas até queijos maduros e embutidos. Independentemente da ocasião, o Cardillo Nero D’Avola DOC Sicilia 2021 certamente elevará sua experiência gastronômica a um novo patamar.

Conclusão

Não há dúvidas de que o Cardillo Nero D’Avola DOC Sicilia 2021 é um verdadeiro deleite para os amantes do vinho. Imagine um vinho envolvente, repleto de sabores e aromas que capturam a magia da Sicília em cada gole, proporcionando uma experiência única e inesquecível.

Se você está pronto para embarcar nesta jornada enogastronômica e aguçar seu paladar, temos uma notícia incrível: uma edição especial deste vinho espetacular está disponível agora, por tempo limitado, no site indicado. Não perca a chance de adicionar esta obra-prima à sua coleção ou desfrutar de uma garrafa com seus entes queridos.

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Sobre a vinícola Carlo Pellegrino

A Carlo Pellegrino é uma renomada vinícola siciliana com raízes profundas na história de Marsala, uma cidade portuária milenar no oeste da ilha. Há sete gerações, a família Pellegrino mantém uma forte ligação com a produção de vinho, principalmente o icônico Marsala, cujo nome deriva da própria cidade.

No século XIX, os produtores de Marsala estabeleceram-se no comércio internacional de vinhos, com o auxílio dos ingleses, que também popularizaram outras variedades, como o Porto, o Madeira e o Xerez. Nesse contexto, Paolo Pellegrino, um tabelião, percebeu o potencial dessa bebida típica da Sicília e, em 1880, fundou sua vinícola juntamente com seu filho Carlo. Em pouco tempo, eles alcançaram grande sucesso na região de Marsala, e o conhecimento adquirido foi passado de geração em geração.

A Carlo Pellegrino sempre acompanhou as transformações de Marsala, enfrentando períodos de crescimento e também desafios, como a produção excessiva de vinho de baixa qualidade. Para contrapor essa tendência, a vinícola resgatou as receitas históricas do Marsala e se dedicou à produção de vinhos secos regionais e aos aclamados Moscato e Passito di Pantelleria, elaborados na ilha de Pantelleria.

Atualmente, sete membros de três gerações da família trabalham na empresa e cuidam de aproximadamente 150 hectares de vinhedos, em sua maioria cultivados de forma orgânica. Eles se estendem desde Trapani até Marsala e Pantelleria, seguindo a filosofia de “tradição em busca de inovação”. Embora hoje o Marsala represente apenas um sétimo da produção total, a vinícola Pellegrino se mantém firme, preservando a qualidade e retomando métodos tradicionais, como o sistema Solera, similar ao utilizado na produção de Sherry.

A Carlo Pellegrino possui três propriedades: a imponente sede histórica em Marsala, uma instalação moderna em Duca di Castelmonte e uma fazenda vinícola em Pantelleria, onde são produzidos os famosos Moscatos a partir das uvas Zibibbo. Sob a liderança de Pietro Alagna e Benedetto Renda, a vinícola se reinventou e hoje oferece uma ampla gama de vinhos elaborados com uvas autóctones. A antiga tradição de Marsala é homenageada com a transformação de duas torres históricas, antes utilizadas como recipientes de vinho, em espaços de degustação e exposição, proporcionando aos visitantes uma vista deslumbrante do porto e das salinas de Trapani.

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Carlo Pellegrino

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.