Cantine Cecconi Vecchio Podere Chianti DOCG 2019

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Vinho tinto italiano

Volume: 750 mL
Região: Toscana
Safra: 2019
Boca: Jovem, gastronômico e saboroso
Produtor: Cantine Cecconi
Uvas: Sangiovese, Canaiolo e Trebbiano
Teor alcoólico: 12%
Serviço: 15°C
Nariz: Aroma intenso de frutas vermelhas frescas
Visual: Vermelho-rubi brilhante
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Harmonização: Carnes vermelhas e massas

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 6
Acidez: 6
Frutado: 6

Breve descrição:

Este Vecchio Podere é um blend, ou seja, é a combinação das uvas Sangiovese, Canaiolo e Trebbiano cultivadas na região de Chianti.

E foi produzido de acordo com as rígidas regras e leis estabelecidas para a elaboração de vinhos nessa Denominação de Origem Controlada e Garantida.

Como resultado, temos um vinho jovem, gastronômico e saboroso, perfeito na harmonização com carnes vermelhas e massas.

Sobre a vinícola:

O “Cantine Cecconi s.n.c.” a princípio foi fundada em 1980, em consequência da nova organização comercial da Fazenda “Fattoria di Polvereto”, que pertence à família Cecconi há duas gerações.

Desse modo, caves e terrenos estão situados em Montespertoli, uma pequena cidade próxima a Florença, denominada “Città del Vino” (“Cidade do Vinho”).

A altitude é de cerca de 300 metros de altitude e os terrenos estendem-se por serra versante de origem calcária: principalmente com terrenos marinhos, ideais para o cultivo de vinhas e azeitonas; e cobrem uma superfície total de 48 hectares, dos quais 14 às vinhas, 8 às oliveiras, e o resto então preparado para ser semeado e bosque.

Nos últimos anos a empresa tem feito grandes investimentos na melhoria da qualidade dos produtos, conformando-se a uma vinificação moderna e racional: novas vinhas – cuidando na escolha apenas de tocos selecionados – bem como equipamentos de armazenamento e engarrafamento adequados às últimas inovações no campo enológico.

Para completar, as caves estão equipadas com vários reservatórios de vinho em inox bem como com barricas de carvalho para envelhecer, para uma capacidade total de aproximadamente 5.000 hectolitros.

A inovação tecnológica aliada à licença histórica da viticultura Toscana para a obtenção de vinhos de grande qualidade, completa assim os trabalhos da Natureza.

Por fim, Cantine Cecconi s.n.c. além de negociar em exclusividade os produtos da “Fattoria di Polvereto”, engarrafa e comercializa outros vinhos típicos da Toscana, estendendo a oferta a vários ramos comerciais.

Referência: http://www.cantinececconi.it

Veja a seguir mais 1 rótulo de Cantine Cecconi: o Fattoria di Polvereto Chianti DOCG 2019

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.