Canti Barolo 2015

março 1, 2023

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Vinho tinto italiano

Volume: 750 mL
Região: Piemonte
Safra: 2015
Boca: Intenso, aveludado, harmonioso, com leve sabor de alcaçuz
Produtor: Fratelli Martini
Uva: Nebbiolo
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 18°C
Nariz: Elegante e intenso, com aroma de frutas vermelhas maduras, especiarias e couro
Visual: Vermelho granada com reflexos alaranjados
Amadurecimento: 24 meses em barricas de carvalho francês e esloveno + 1 ano em garrafa
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Harmonização: Carne assada

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 8
Acidez: 6
Frutado: 8

Breve descrição:

Este tinto Barolo passou por um estágio de 24 meses em barricas de carvalho e mais 12 meses em sua garrafa e que aliás coleciona medalhas de ouro.

Surpreendentemente complexo e intenso, é um vinho que revela taninos aveludados e marcantes, uma delicada nota de alcaçuz, complementados por aromas complexos de fruta e toques deliciosos de especiarias e couro.

Sobre a vinícola:

O spa Fratelli Martini Secondo Luigi, conhecido na Itália pela vinícola Casa Sant’Orsola e no mundo pela marca Canti, de tal forma que está entre os maiores produtores de vinho italianos de gerência familiar.

Desde que foi criada, em 1947, a empresa tem demonstrado crescimento constante, atribuído aos dois valores em que foi construída: inovação sem medo, aliada a um forte respeito e lembrança da tradição.

Sendo assim, as mais modernas tecnologias e técnicas enológicas são adaptadas a materiais de primeira qualidade, selecionados com conhecimento das vinhas locais do Piemonte ou provenientes das melhores cooperativas de outras regiões.

O resultado final desse domínio piemontês na arte da produção de vinho é um produto portanto que seduz e recompensa os sentidos.

Enfim, a gama completa de vinhos spa Fratelli Martini Secondo Luigi é composta por diferentes marcas: Casa Sant´Orsola, Canti, 35Parallelo, Collezione Marchesini e Il Cortigiano, cada um representando um aspecto da italiana nas mesas de jantar em todo o mundo.

Referência: www.fratellimartini.it

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

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