Calyptra Assemblage Gran Reserva 2016

Calyptra Assemblage Gran Reserva 2016 - Oferta

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Vinho tinto chileno

Volume: 750 mL
Região: Valle del Cachapoal
Safra: 2016
Boca: Encorpado, taninos presentes, fresco, frutas em compota, final longo
Produtor: Calyptra
Uvas: Cabernet Sauvignon (50%), Syrah (44%) e Merlot (6%)
Teor alcoólico: 15,5%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 10 anos
Nariz: Framboesa, groselha, cereja negra, amora, especiarias, baunilha, tostado
Visual: Rubi intenso
Amadurecimento: 24 meses barricas de carvalho francês e mais 12 meses em garrafa
Decantação: 40 minutos
Harmonização: Costeleta de cordeiro ao molho de ervas, risoto de cogumelos, ossobuco com polenta, bisteca bovina com legumes, pernil laqueado com batatas ao murro, queijos duros

Breve descrição:

Assinado pela vinícola boutique Calyptra, este Assemblage Gran Reserva exibe robustez e intensidade no paladar, além de um rico aroma de frutas maduras, especiarias e nuances de tostado e baunilha.

Na vinícola o próprio enólogo François Massoc de fato fabrica as barricas de carvalho usadas nos amadurecimento dos vinhos.

Desse modo, se mostra todo o cuidado na arte produtiva, além da filosofia da vinícola de elaborar vinhos únicos e excepcionais, que expressam verdadeiramente o terroir.

 

Sobre a vinícola:

Antes de tudo, em 1989, o cirurgião plástico Dr Jose Zarhi adquiriu uma propriedade de 60 hectares chamada “Santa Cruz de Coya”.

Depois que ganhou conhecimento de que 60 anos antes esse mesmo campo havia sido muito generoso no cultivo de uvas para a produção de vinho, o Dr Zarhi iniciou sua jornada de vinificação, substituindo as macieiras e pereiras que a propriedade possuía, pelas vinhas Chardonnay.

Nesse meio tempo, surgiriam mais variedades de uva, além da vinícola e alguns dos melhores vinhos produzidos hoje no Chile, reconhecidos por prêmios importantes: “O Melhor Branco”, “O Melhor Cabernet Sauvignon” e “Guia Descorchados 2011”.

Referência: https://www.calyptra.cl

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Calyptra

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