Burgo Viejo Reserva Rioja DOCa 2014

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Vinho tinto espanhol

Volume: 750 mL
Região: Rioja
Safra: 2014
Boca: Taninos aveludados, final persistente e intenso
Produtor: Burgo Viejo
Uvas: Tempranillo, Carignan e Graciano
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 17°C
Potencial de guarda: 2022
Nariz: Aromas de cereja, groselha, chocolate, notas minerais e de tabaco
Visual: Vermelho-rubi profundo
Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês e americano
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Harmonização: Filé mignon grelhado ao molho madeira
Premiações/Pontuações: Medalha de Prata no IWSC 2018, 92 pontos Tim Atkin

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 4
Acidez: 4
Frutado: 6

Breve descrição:

Este tinto possui 6 anos de safra e ainda tem um grande potencial de guarda. De coloração vermelho-rubi profundo, possui aromas de groselha, cereja, chocolate, com notas minerais e de tabaco.

É redondo no paladar, com um tênue sabor tostado proveniente do longo tempo em barrica. Os taninos aveludados terminam em um final persistente e intenso.

Sobre a vinícola:

Seis famílias de agricultores fundaram a Bodegas Burgo Viejo em 1987 (com a próxima geração chegando a bordo, de tal sorte que agora são 16 famílias trabalhando juntas).

O principal trunfo de Burgo Viejo sempre foi o requintado processo de vinificação de uvas colhidas em seus próprios vinhedos ao longo dos anos, desde que eram apenas uma adega vendendo a granel (começaram como uma cooperativa nos anos 50).

Gorka Etxebarria é o enólogo líder e tem trabalhado com Burgo Viejo desde dezembro de 2003. As vinhas medem 200 hectares (90% tinto, 5% rosé, 5% branco) e são espalhadas dessa forma pelo município de Alfaro, La Rioja , Espanha, no sopé da montanha Yerga, nas margens do fértil vale do Ebro.

Esta área oferece uma enorme diversidade de solos e microclimas onde as variedades de uva Tempranillo (a principal), Mazuelo, Garnacha, Carignan, Graciano e Viura crescem para se tornarem então vinhos Burgo Viejo.

A maioria das videiras tem 30 anos. Alguns Garnacha têm mais de 90 anos e alguns jovens Graciano orgânicos foram posteriormente plantados. Por fim, os tipos de carvalho utilizados são 80% americanos e 20% franceses.

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.