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Vinho tinto francês – Bouchard Père & Fils Gevrey-Chambertin AOC 2017
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Volume: 750 mL
Região: Borgonha
Safra: 2017
Boca: Estruturado, carnudo, frutado e aveludado
Produtor: Bouchard Père & Fils
Uva: Pinot Noir
Teor alcoólico: 13%
Serviço: 18°C
Potencial de guarda: 2025
Nariz: Notas intensas de frutas maduras com toques de couro
Visual: Vermelho-rubi com toques violetas
Amadurecimento: 10 meses em barris de carvalho
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Harmonização: Pernil suíno com cebola roxa e pimentão grelhados, filé mignon ao molho madeira, Quiche Lorraine
Premiações/Pontuações: 91 pontos pelo Burghound Issue 74, 16,5|20 pontos pela crítica Sarah Marsh
Gradação de 0 a 10
Doçura: 0
Tanino: 4
Acidez: 6
Frutado: 8
Breve descrição:
Este rótulo possui as credenciais de ser elaborado no terroir da vila de Gevrey-Chambertin — no coração da Denominação de Côte de Nuits — bem como de ter sido assinado pela renomadíssima Bouchard Père & Fils.
A referida vila é famosa por originar vinhos entre os mais encorpados e estruturados de Borgonha, mesmo que feitos somente pela uva Pinot Noir.
Assim, temos um vinho intenso e aveludado, que exala em taça um complexo e delicioso aroma, graças aos 10 meses de estágio em barricas.
Sobre a vinícola:
Bouchard Père et Fils é uma grande e, inegavelmente, histórica propriedade vinícola da Borgonha, com sede em Beaune. Maior vinícola da Côte d’Or, ela produz mais de 100 vinhos, em sua maioria feitos de Pinot Noir ou Chardonnay, assim como incluindo rótulos de denominações nas regiões de Maconnais, Côte Chalonnaise e Beaujolais.
As propriedades de vinhedos totalizam cerca de 130 hectares, espalhados por 450 parcelas, incluindo 12 hectares de videiras Grand Crus bem como 74 hectares de Premier Crus, e quatro vinhedos monopolo. Dessa forma, Bouchard faz vinhos de alguns dos vinhedos mais famosos da Borgonha, incluindo Montrachet, Corton-Charlemagne e Chambertin.
Seu portfólio também inclui uma variedade de vinhos em nível Premier Cru e de aldeia, bem como sob a denominação mais genérica de Bourgogne.
Desde 2005, os vinhos de Bouchard são feitos em uma instalação em Savigny-les-Beaune. Os vinhos são envelhecidos em carvalho em uma adega de 4000 barris no Château de Beaune, que então remonta ao século XV.
Escavada diretamente na terra, esta adega sem dúvida tem ótimas características naturais de temperatura e ventilação. Mais de 2.000 garrafas permanecem do século XIX.
Bouchard Père et Fils é uma das propriedades vinícolas mais antigas da Borgonha, já que foi fundada em 1731.
Em 1995 foi vendida para Joseph Henriot e passou a fazer parte portanto do Groupe La Vigie junto com grandes marcas como Champagne Henriot e Chablis ‘William Fèvre. Bouchard Père et Fils não deve ser confundido com Bouchard Aîné et Fils, que é propriedade de Boisset.
Referência: www.wine-searcher.com
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