BO Pinot Noir Rosé 2021

junho 17, 2022

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Vinho rosé uruguaio BO Pinot Noir Rosé 2021

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Volume: 750 mL
Região: Canelones
Safra: 2021
Boca: Um vinho jovem, leve, frutado, acidez média para alta que lhe confere excelente frescor
Produtor: Familia Traversa
Uva: Pinot Noir (85%) e Cabernet Franc (15%)
Teor alcoólico: 13%
Serviço: 9°C
Potencial de guarda: 3 anos
Nariz: Intensos aromas de frutas vermelhas silvestres
Visual: Rosa pálido
Amadurecimento: Breve passagem por tanques de aço inox
Harmonização: Aposte em pratos mais leves, carnes brancas, molhos brancos ou à base de azeite, queijos moles. Dicas: iscas de frango empanado, temaki de salmão, pizza marguerita

Breve descrição:

O termo “Bo.” é um termo local do Uruguai que é usado para se referir aos próprios uruguaios, ou seja, expressa um sentimento de identidade e orgulho.

E a vinícola Finca Traversa decidiu com essa linha de vinhos fazer uma homenagem dando destaque a uvas que melhor se adaptaram ao país e assim originar vinhos descomplicados e autênticos.

Como esta combinação das uvas Pinot Noir e Cabernet Franc vinificados em rosé, um vinho leve, frutado, perfeito para momentos leves e descontraídos.

Sobre a vinícola:

Em 1956 Carlos Domingo Traversa, filho de imigrantes italianos, decerto trazendo em suas veias a tradição de seu país de origem, fundou a vinícola com os seus filhos.

De conformidade com essa natureza familiar do empreendimento, o comando da empresa está na terceira geração após o fundador.

Em mais de 240 hectares próprios, foram adicionados vinhedos de produtores cujas culturas são diretamente controladas pela empresa, obtendo assim uma grande harmonia com os vinhos de suas próprias uvas.

As uvas plantadas são não apenas as bem típicas uruguaias Tannat, como também as Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay e Sauvignon Blanc. Os vinhos são produzidos dessa forma com a vinificação da mais alta tecnologia.

Começa a princípio com um rigoroso controle de produção, colheita no momento ideal, plantio de leveduras selecionadas, controle de fermentação, aplicação a frio no processo de elaboração, esclarecimentos e degustação de vinhos para definir diferentes categorias de qualidade.

A partir de então, usa-se uma estrutura de maquinário de grande tecnologia, como aço inoxidável, tanques térmicos ou em barris de carvalho americano e francês.

Referência: www.grupotraversa.com.uy

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Familia Traversa

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

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