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Vinho branco italiano – Baccolo Appassimento Bianco Puglia IGT 2021
Você já se perguntou o que torna um vinho verdadeiramente inovador? Mergulhe conosco na história e sabor do Baccolo Appassimento Bianco Puglia IGT 2021 e descubra por que este rótulo é a personificação da excelência vinícola. Cada detalhe, desde sua homenagem a Baco até sua técnica de produção única, o torna uma escolha irresistível para os amantes do vinho.
Continue lendo e prometemos que você ficará tão encantado quanto a nós.
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Volume: 750 mL
Região: Puglia
Safra: 2021
Produtor: Cielo e Terra
Boca: Redondo, refrescante e agradável
Nariz: Notas intensas de frutas maduras
Uvas: Chardonnay e Fiano
Teor alcoólico: 13%
Serviço: 9°C
Potencial de guarda: 2024
Visual: Amarelo-palha com nuances douradas
Tipo de fechamento: Tampa de rosca
Harmonização: Carnes brancas, frutos do mar, queijos, risoto e massas de molho branco, saladas e aperitivos
Gradação de 0 a 10
Doçura: 2
Tanino: 0
Acidez: 8
Frutado: 8
1. Uma Homenagem à Mitologia
O vinho tem sido uma parte intrínseca da cultura humana por milênios. E quando falamos de vinho, é impossível não pensar em Baco, o deus do vinho na mitologia grega. A linha Baccolo presta uma homenagem digna a esta esperança, trazendo ao mundo rótulos exclusivos, como o Appassimento Bianco.
2. O Encanto do Lieve Appassimento
O que torna este vinho tão especial? A resposta está no método “Lieve Appassimento”. Diferente do Appassimento tradicional, onde as uvas são desidratadas por até seis semanas, o Lieve Appassimento desidratadas as uvas por um período mínimo menor. Esse processo meticuloso concentra os açúcares, aromas e sabores das uvas, resultando em um vinho de caráter único.
3. Uma Explosão Aromática
Ao abrir uma garrafa de Baccolo Appassimento Bianco Puglia IGT 2021, você será recebido imediatamente por um leque aromático intenso. As notas de frutas maduras são evidentes, proporcionando uma experiência olfativa que é tanto refrescante quanto envolvente. É um vinho que promete e entrega uma jornada sensorial.
4. Chardonnay e Fiano: A Dupla Estelar
As uvas Chardonnay e Fiano são as estrelas deste vinho. Ambas são conhecidas pela sua capacidade de produzir vinhos de alta qualidade, e no Baccolo Appassimento Bianco, elas brilham. A combinação dessas uvas dá ao vinho uma complexidade e profundidade que são difíceis de encontrar em outros rótulos.
5. Reconhecimento Merecido
Não é apenas a nossa opinião de que este vinho é excepcional. O famoso crítico italiano Luca Maroni concedeu ao Baccolo Appassimento Bianco Puglia IGT 2021 uma pontuação impressionante de 94 pontos. Um testemunho do artesanato e da paixão que entra na criação deste vinho.
6. Um Brinde ao Paladar Excepcional
Imagine-se degustando um vinho que dança em seu paladar, revelando camadas de sabor a cada gole. O Baccolo Appassimento Bianco Puglia IGT 2021 é exatamente isso: uma sinfonia de aromas e sabores que captura a essência da vinificação de alta qualidade. Cada taça é uma promessa de uma experiência inesquecível, uma viagem sensorial que você não vai querer que acabe.
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Sobre a vinícola Cielo e Terra
A Cielo e Terra, também reconhecida como Gruppo Cantine Colli Berici, é uma renomada vinícola italiana, localizada na prestigiada região de Colli Berici DOC, nas proximidades de Verona. Esta vinícola, rica em tradição e qualidade, mantém parcerias com mais de 2.000 viticultores, promovendo a comercialização de vinhos de diversos DOCs e IGTs, tanto do nordeste quanto da Puglia, situada no sul da Itália. O grupo, em colaboração coletiva, cultiva uma extensão superior a 4.000 hectares de vinhedos, abrangendo uma diversidade de uvas, tanto locais quanto internacionais.
A Cielo e Terra, com sua expertise centenária, iniciada em 1908 pela família Cielo, já possuía uma vasta experiência no ramo vitícola. Na década de 1960, a empresa começou a explorar novos horizontes de mercado e a expandir suas operações com a inauguração de uma nova vinícola. Esta expansão de mercado implicou um aumento significativo na produção, levando a vinícola a adquirir vinho a granel de outras regiões para posterior engarrafamento.
A vinícola se destaca por utilizar submarcas distintas para valorizar seus produtos. Os vinhos originários de Colli Berici são comercializados sob o selo Casa Defrà, enquanto a designação Centenero é destinada aos vinhos Valpolicella Ripasso e Amarone. A linha Baccolo, por sua vez, apresenta um Rosso e um Bianco Veneto, que harmonizam castas locais e internacionais.
Sob a marca Famiglia Cielo, são comercializados os vinhos Prosecco, delle Venezie DOC e Trevenezie IGT. A linha Ekuò representa a vertente orgânica da empresa, e os vinhos Freschello são categorizados como Vini d’Italia. Já os vinhos da região de Puglia são vendidos sob as marcas Primasole, Viamare, Terre Allegre e Maestro Italiano.
É fundamental ressaltar que a Cielo e Terra, com sua história centenária e sua incessante busca por excelência, consolidou-se como uma referência no cenário vinícola italiano, proporcionando ao mundo vinhos de incomparável sabor e qualidade, frutos de uma tradição vitivinícola rica e diversificada.
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