Se você acha que já explorou todos os sabores que a Itália tem a oferecer, prepare-se para ser surpreendido pelo Appassimento 100×100 De’Conti Esploratore Rosso Passito Puglia IGT 2020, uma joia rara que encapsula a essência e a paixão da viticultura de Puglia.

Descubra como este vinho único pode transformar suas refeições e ocasiões especiais em experiências inesquecíveis.

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Vinho tinto italiano – Appassimento 100×100 De’Conti Esploratore Rosso Passito Puglia IGT 2020

Volume: 750 mL
Região: Puglia
Safra: 2020
Produtor: Cielo e Terra Vini

Boca: Elegante e potente, com taninos equilibrados e fruta marcante
Nariz: Aromas de frutas vermelhas em compota
Uva: Primitivo e Negroamaro
Teor alcoólico: 15%

Serviço: 18°C
Potencial de guarda: 2026
Visual: Vermelho-rubi profundo
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça

Classificação: Meio Seco/Demi-Sec
Harmonização: Pizzas e massas ao molho vermelho, pratos apimentados, queijos
Premiações/Pontuações: 98 pontos Luca Maroni

Gradação de 0 a 10

Doçura: 4
Tanino: 6
Acidez: 6
Frutado: 8

1. Introdução à Região de Puglia

A Puglia, coração pulsante da viticultura no sul da Itália, destaca-se tanto pela abundante produção quanto pela excepcional qualidade dos seus vinhos.

O Appassimento 100×100 De’Conti Esploratore é um verdadeiro embaixador dessa tradição, oferecendo uma experiência sensorial única que encapsula o espírito da região.

2. Características Únicas

Este vinho é notável por sua composição de uvas Primitivo e Negroamaro, conhecidas por seu papel fundamental na vinificação da Puglia. Com um teor alcoólico robusto de 15%, ele apresenta um visual vermelho-rubi profundo, prometendo uma degustação rica e intensa.

A técnica de appassimento, que envolve a secagem natural das uvas, confere ao vinho uma concentração de sabores e aromas, destacando notas de frutas vermelhas em compota.

3. Experiência Sensorial

Ao provar o Appassimento 100×100, espera-se uma boca elegante e potente, com taninos bem equilibrados e uma presença marcante de frutas. Seus aromas complexos e sedutores de compota de frutas vermelhas prometem uma entrada olfativa encantadora, ideal para momentos especiais.

4. Harmonização Perfeita com De’Conti Esploratore Rosso

Este vinho meio seco se harmoniza esplendidamente com pratos ricos em sabores, como pizzas e massas com molho vermelho, além de pratos apimentados e uma variedade de queijos. A temperatura ideal de serviço é de 18°C, o que realça ainda mais seus atributos.

5. Potencial de Guarda

Com um potencial de guarda até 2026, este vinho é perfeito tanto para consumo imediato quanto para envelhecer em sua adega. A capacidade de evolução do Appassimento 100×100 sugere que ele pode se tornar ainda mais complexo e atraente com o tempo.

6. Descubra os Sabores Profundos do Appassimento 100×100 De’Conti

Imagine um vinho que não só acompanha sua refeição, mas a transforma completamente, elevando cada sabor a um patamar extraordinário. O Appassimento 100×100 De’Conti Esploratore Rosso Passito Puglia IGT 2020 é essa escolha perfeita.

Com sua rica paleta de aromas de frutas vermelhas em compota e uma estrutura elegante e potente, este vinho promete não apenas complementar, mas intensificar cada momento à mesa. Não perca a chance de possuir este exemplar notável.

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Sobre a vinícola Cantolio

A vinícola Cielo e Terra, localizada na região de Veneto, na Itália, possui uma rica história que remonta a 1908, quando a família Cielo adquiriu uma pequena fazenda perto dos Castelos de Romeu e Julieta, na zona rural de Vicenza. Esta vinícola é um exemplo perfeito da harmonia entre a tradição familiar e a colaboração com os viticultores locais, evoluindo ao longo dos anos para se adaptar ao mercado global sem perder suas raízes locais.

A Cielo e Terra é fruto de uma parceria duradoura com a Cantina Sociale Colli Berici, criada em 1951, permitindo-lhes reunir mais de 1000 viticultores e expandir sua produção. Essa colaboração se solidificou ainda mais em 1999, transformando-se na empresa conjunta que conhecemos hoje, que engloba mais de 3700 hectares de vinhas.

A sustentabilidade é uma pedra angular da filosofia da Cielo e Terra, com compromissos firmes em relação à transparência, desenvolvimento profissional dos trabalhadores e a produção de vinhos de qualidade com impactos ambientais minimizados. A empresa está empenhada em uma evolução progressiva do seu modelo de negócios para alcançar zero emissões de gases de efeito estufa.

As vinhas estendem-se entre as províncias de Vicenza e Verona, em terrenos de origem vulcânica e basáltica, ricos em biodiversidade e beleza natural, contribuindo para a produção de uma ampla variedade de vinhos sob diversas denominações, incluindo DOC Colli Berici e IGT TreVenezie.

Entre suas marcas, destacam-se o Cielo 1908, que reflete a tradição da família desde sua fundação, e o Bericanto, um projeto especial que celebra a excelência dos vinhos de Vicenza. Outras marcas importantes incluem Maia, conhecida por seus espumantes refinados, e Casa Defrà, que enfatiza a identidade local e a tradição vinícola da região.

Em 2021, a vinícola adquiriu a Villa La Favorita, uma propriedade no estilo palladiano, para fortalecer ainda mais a ligação entre a herança cultural da região e a produção de vinhos de alta qualidade.

Essa combinação de tradição, inovação e compromisso com a sustentabilidade faz da Cielo e Terra uma referência importante na vinicultura italiana, oferecendo vinhos que representam um excelente custo-benefício e respeitam tanto a história quanto o meio ambiente​

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