Antica Cantina Brotello Chianti Superiore DOCG 2019

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Vinho tinto italiano – Antica Cantina Brotello Chianti Superiore DOCG 2019

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Kit com 3 Antica Cantina Brotello Chianti Superiore DOCG 2019

Volume: 750 mL
Região: Toscana
Safra: 2019
Boca: Frutado, macio e equilibrado
Produtor: Castellani
Uvas: Sangiovese e Canaiolo
Teor alcoólico: 12,5%
Serviço: 18°C
Potencial de guarda: 2027
Nariz: Aromas de frutas vermelhas maduras, com sutis notas de baunilha e chocolate
Visual: Vermelho-rubi vivaz
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Harmonização: Talharim com molho pesto e tomate confit, alcatra assada com mostarda, moussaka
Premiações/Pontuações: Vinícola centenária

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 6
Acidez: 6
Frutado: 8

Breve descrição:

O vinho Antica Cantina Brotello Chianti Superiore DOCG é um vinho produzido a partir da uva Sangiovese e da uva Canaiolo, que estagiou por 12 meses em barricas de carvalho. Dessa forma, possui coloração rubi intensa, apresenta aromas de frutas vermelhas, como morango e amora, além de notas de baunilha e chocolate.

Além disso possui bom equilíbrio, é redondo e frutado na boca.

É um vinho ideal para acompanhar pratos à base de carne vermelha, como o bife à milanesa, ou massas com molho de tomate. Mas também pode ser apreciado sozinho, em momentos de relaxamento.

É um Chianti Superiore, ou seja, um vinho produzido numa denominação criada em 1996 para identificar vinhos de qualidade superior.

Sobre a vinícola:

A família Castellani fundou em 1903 a Castellani Spa, produzindo vinhos de alta qualidade com a finalidade de demonstrar que “a qualidade do vinho começa na vinha”, e é sediada em Pontedera, perto de Pisa.

Castellani produz hoje vinho de cinco grandes propriedades da Toscana, bem como de áreas em toda a Itália, e é distribuído internacionalmente em 42 países.

Ao mesmo tempo, nos últimos 25 anos, a família trabalhou arduamente para refinar os tipos de solo e microclimas que melhoram suas ‘grandes videiras da Toscana’, investindo em pesquisas e novas tecnologias para garantir que o nome Castellani continue associado a ‘vinhos memoráveis’.

Referências: www.en.wikipedia.org, www.arquilla-wine.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Castellani

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.