Amauta Corte III 2019 - Vinho tinto argentino | Center Gourmet Vinhos e acompanhamentos

Amauta Corte III 2019 – Vinho tinto argentino

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Vinho tinto argentino – Amauta Corte III 2019

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Volume: 750 mL
Região: Salta
Safra: 2019
Boca: Estruturado, taninos firmes e final persistente
Produtor: El Porvenir
Uvas: Malbec e Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico: 14%
Serviço: 17°C
Potencial de guarda: 8 anos
Nariz: Aromas delicados de frutas vermelhas maduras, ameixas e notas de tostado
Visual: Rubi intenso com reflexos violáceos
Amadurecimento: de 6 a 8 meses em barricas de carvalho americano e francês
Classificação: Seco
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas e assadas, massas à bolonhesa

Breve descrição:

Amauta é um vinho que fala sobre a história da Argentina, que já fez parte do grande Império Inca. Este vinho reúne duas uvas: Malbec e Cabernet Sauvignon.

Com um caráter poderoso e complexo e uma intensidade extraordinária, é uma expressão genuína de como os vinhedos de altitude podem produzir vinhos com um alto nível de concentração.

Sobre a vinícola:

El Porvenir foi fundada no Vale Calchaqui, na cidade de Cafayate, pela família Romero-Marcuzzi em 2000. Anteriormente, eles estabeleceram sua primeira vinícola no final da década de 1970 em Tolombón, a apenas alguns quilômetros da cidade de Cafayate.

Aliás, eles sempre foram parte integrante da comunidade Cafayate e se esforçam continuamente para manter a reputação de El Porvenir como uma das vinícolas de referência de Salta.

Da mesma forma, a família mantém o legado de seus ancestrais ao incorporar metodologias históricas às práticas atuais de vinificação e viticultura.

Posteriormente, a vinícola passou a ser administrada por Lucia Romero-Marcuzzi, neta de Roberto, o fundador do El Porvenir de Cafayate. Lucia dirige a vinícola até os dias de hoje.

As propriedades da família atualmente abrangem enfim quatro vinhedos diferentes no Vale do Calchaqui, todos localizados perto da cidade de Cafayate.

As vinhas mais antigas foram anteriormente plantadas há aproximadamente 65 anos e cada parcela é composta principalmente de solos arenosos com elevações que variam de 5400 a 6200 pés acima do nível do mar.

Todas as uvas são colhidas manualmente e eles cultivam Tannat, Torrontes, Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah, assim como alguns pequenos lotes de variedades adicionais.

As adegas alimentadas por gravidade estão localizadas em uma estrutura de adobe artesanal no centro de Cafayate.

Referência: www.vintus.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola El Porvenir

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.