Barolo Chinato Marchesi di Barolo - Vinho licoroso italiano | Center Gourmet Vinhos e acompanhamentos

Barolo Chinato Marchesi di Barolo – Vinho licoroso italiano

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Vinho licoroso italiano – Barolo Chinato Marchesi di Barolo

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Volume: 750 mL
Região: Piemonte
Boca: Caráter intenso, concentrado, e com final doce e persistente
Produtor: Marchesi Di Barolo
Uva: Nebbiolo
Teor alcoólico: 16,5%
Serviço: 18°C
Potencial de guarda: 2030
Nariz: Perfume intenso e aromático, destacando especiarias, flores e casca de laranja
Visual: Vermelho granada com reflexos alaranjados
Amadurecimento: Em barricas de carvalho
Tipo de fechamento: Rolha
Harmonização: Chocolate amargo, Tiramisú, torta de chocolate com caramelo salgado

Gradação de 0 a 10

Doçura: 8
Tanino: 10
Acidez: 8
Frutado: 6

Breve descrição:

Barolo Chinato é um vinho bastante distinto de um típico Barolo, já que ele é licoroso, fortificado e doce. O processo de vinificação começou de acordo com as regras de produção de um DOCG Barolo, tendo como origem uvas Nebbiolo.

Logo após o amadurecimento, foi adicionado álcool, açúcar e ervas aromáticas, e o líquido estagiou por pelo menos mais um ano em barris de carvalho.

Como resultado, temos um vinho bem aromático e intenso, com nota de flores, casca de laranja e especiarias, com um sabor concentrado e final doce.

Sobre a vinícola:

Marchesi di Barolo é uma propriedade histórica no Piemonte, conhecida principalmente por sua vinha única e vinhos Riserva da uva Nebbiolo. A vinícola lança frequentemente safras mais velhas, que demonstram dessa forma a antiguidade dos vinhos.

A propriedade controla cerca de 120 hectares de vinhas e assim produz um amplo portfólio de vinhos de todas as principais castas da região. Sem dúvida, Barolo constitui o coração da gama, e o vinho de vinhedo único carro-chefe é o Barolo Cannubi, de uma grande propriedade no famoso vinhedo.

Já o Barolo Riserva é feito a partir de várias parcelas vinificadas separadamente e em seguida misturadas após envelhecimento.

A vinificação combina o moderno bem como o tradicional: dependendo do vinho, grandes barricas de carvalho eslavo entre 3.000 e 18.000 litros podem ser combinadas para fins de envelhecimento com barricas ou tanques de aço inoxidável.

A empresa foi fundada no início de 1800, no momento em que o Marquês de Barolo se casou com a nobre francesa Juliette Colbert. Ela então deu o ímpeto ao desenvolvimento da propriedade que levava o nome de seu marido. Mais recentemente, cinco gerações da família Abbona foram proprietárias e administraram a empresa.

Referência: www.wine-searcher.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Marchesi Di Barolo

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.